Jeśli kochasz ryby, ale boisz się sam je ugotować – wybierz nasze przepisy na pstrągi w piekarniku. Zawsze okazuje się smaczny, miękki i soczysty, wystarczy wybrać do smaku marynatę lub przystawkę!
1. Pstrąg w folii
Podobnie jak większość innych przepisów, ten sprawdza się zarówno w przypadku całych, jak i pokrojonych ryb.
Potrzebne będą: 500 g pstrąga, 1 cebula, 4 łyżki. oliwa z oliwek, 3 ćwiartki cytryny, 1 pęczek koperku, papryka, sól, pieprz.
Przygotowanie: Pstrąga obrać, opłukać, osuszyć i natrzeć przyprawami ze wszystkich stron. Połącz masło z drobno posiekanym koperkiem i wylej masę na folię.
Na wierzchu posmaruj posiekaną cebulę, następnie rybę, na nią ćwiartki cytryny i polej pozostałym olejem. Zawiń w folię i piecz pstrąga w piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut.
2. Pstrąg potokowy w piekarniku
Pyszny, szybki i łatwy przepis dla całej rodziny.
Potrzebne będą: 800 g pstrąga, 1 cebula, 1 pomidor, 1 papryka, 1 cytryna, 1 pęczek ziół, przyprawy.
Przygotowanie: Rybę obrać, natrzeć przyprawami, skropić sokiem z cytryny i pozostawić na 20 minut. Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę, a zioła drobno posiekać. Pstrąga układamy na folii i faszerujemy warzywami i ziołami. Dobrze zawiń i piecz przez pół godziny w 180 stopniach.
3. Pstrąg w rękawie
Pieczona ryba w rękawie okazuje się jeszcze bardziej delikatna i soczysta.
Będziesz potrzebował: 500 g pstrąga, 1 łyżka. oliwa z oliwek, czosnek, przyprawy, 2 łyżki. sos sojowy.
Przygotowanie: Wymieszać sos sojowy z oliwą, przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem i marynować pstrąga przez 20 minut. Włóż rybę do rękawa i piecz przez kolejne 20 minut w temperaturze 200-220 stopni.
4. Pstrąg na grillu
Jeśli masz w swoim piekarniku tryb grilla – wybierz ten przepis!
Potrzebne będą: 2 pstrągi, 1 cytryna, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. oliwa z oliwek, rozmaryn, przyprawy.
Przygotowanie: Rybę obrać i natrzeć przyprawami ze wszystkich stron. Umieść w brzuchu ćwiartki czosnku i cytryny. Wymieszać sok z pozostałej cytryny z masłem i drobno posiekanym rozmarynem, polami pstrąga i piec na ruszcie w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.
5. Pstrąg z ziołami i cytryną
Wypróbuj różne kombinacje zieleni według własnych upodobań!
Będziesz potrzebował: 1 pstrąga, 0,5 cytryny, 1 łyżka. olej roślinny, 0,5 pęczka bazylii i kolendry, tymianek, przyprawy.
Przygotowanie: Obierz pstrąga i przyprawy od środka i na zewnątrz. Nasmaruj sokiem z cytryny, wykonaj nacięcia po bokach i włóż do niego ćwiartki cytryny. Grubo posiekaj warzywa i wypchaj brzuch ryby. Pstrąga zawijamy w folię i pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.
6. Pstrąg w marynacie sojowej
Sos sojowy to najbardziej uniwersalna i bezpieczna marynata dla ryb.
Będziesz potrzebował: 300 g pstrąga, 1 łyżeczka. miód, 50 ml sosu sojowego, 1 łyżka. sok z cytryny, 1 łyżka. oliwa z oliwek, przyprawy, tymianek.
Przygotowanie: Pstrąga obrać i natrzeć przyprawami. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, posmaruj pstrąga i odstaw na 20 minut. Przełóż ją z resztą marynaty do foremki, ułóż na wierzchu tymianek i piecz w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Pstrąg w marynacie miodowo-musztardowej
Dla tych, którzy wolą subtelną pikantną słodycz!
Potrzebne będą: 700 g pstrąga, 50 g masła, 1 łyżka. miód, 1 łyżka. musztarda ziarnista, 2 łyżki sos sojowy, przyprawy.
Przygotowanie: Roztop masło, dodaj resztę składników marynaty i lekko podgrzej. Obraną rybę z przyprawami sodowymi włożyć do foremki i polać tym sosem. Piec w piekarniku około 15-20 minut w 220 stopniach.
8. Pstrąg w białym winie
A jeśli masz suchą trawę cytrynową, dostaniesz prawdziwy przysmak!
Potrzebne będą: 1 kg pstrąga, 2 liście laurowe, 600 ml wytrawnego białego wina, sól, pieprz, rozmaryn.
Przygotowanie: Pstrąga pokroić na porcje, natrzeć przyprawami i włożyć do foremki. Na wierzchu posmarować rozmarynem i listkami laurowymi, wszystko polać białym winem i piec pod folią lub w rękawie przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
9. Pstrąg na ostro w piekarniku
Bardzo oryginalny sposób przyrządzania pstrąga na ostro.
Potrzebne będą: 1 pstrąg, 1 cebula, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżeczka. miód, 1 łyżeczka. ocet jabłkowy, 1 łyżeczka. musztarda, 2 łyżeczki. imbir, chili, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę drobno posiekać i wymieszać ze wszystkimi pozostałymi składnikami, w tym przyprawami. Dodaj chili i starty imbir, pokrój w krążki i marynuj pstrąga w lodówce przez pół godziny. A następnie zawinąć rybę resztkami marynaty w folię i piec przez 25-30 minut w 200 stopniach.
10. Pstrąg pieczony w sosie pomidorowym
Specjalnie dla miłośników klasycznych sosów pomidorowych!
Potrzebne będą: 2 pstrągi, 0,5 cytryny, przyprawy, 2 ząbki czosnku, zioła, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 100 ml wody, 1 łyżka. oliwa z oliwek, bazylia i oregano.
Przygotowanie: Rybę obrać, pokroić boki, natrzeć przyprawami i skropić sokiem z cytryny. Czosnek pokroić w plastry i lekko podsmażyć na oleju, przyprawach i ziołach. Dodaj koncentrat pomidorowy i wodę i gotuj sos przez 5-7 minut. Włóż pstrąga do foremki, przykryj pomidorem i piecz przez 35 minut w 180 stopniach.
11. Pstrąg z kapustą w piekarniku
Jeśli bierzesz kiszoną kapustę, lepiej nie używać pasty pomidorowej.
Potrzebne będą: 400 g pstrąga, 400 g kapusty, 100 g cebuli, 20 g koncentratu pomidorowego, 30 ml oleju roślinnego, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj kapustę, zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Pstrąga obrać i ubić, pokroić na porcje i wymieszać z przyprawami. Cebulę posiekać osobno i lekko podsmażyć do miękkości, następnie dodać kapustę i dusić.
Gdy kapusta również zmięknie, dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, gotuj jeszcze 5 minut i włóż połowę warzyw do foremki. Na wierzchu posmaruj plastry pstrąga, a na wierzch pozostałe warzywa. Pieczemy około pół godziny w piekarniku w 180 stopniach.
12. Pstrąg z ziemniakami w piekarniku
Do zapachu koniecznie dodaj rozmaryn lub tymianek.
Potrzebne będą: 1 pstrąg, 4 ziemniaki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy, 1 żółtko, 1 łyżka. musztarda, 1 łyżka. masło, 1 łyżka. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Pstrąga obrać i natrzeć oliwą, czosnkiem i przyprawami. Roztop masło i wymieszaj z żółtkiem, sokiem z cytryny i musztardą na gładką konsystencję. Ziemniaki pokroić w plastry, włożyć do foremki, a na nich położyć rybę i polać sosem. Piec przez 30 minut w 200 stopniach.
13. Pstrąg z pieczarkami w piekarniku
Ryba z grzybami staje się jeszcze bardziej aromatyczna!
Potrzebne będą: 1 pstrąg, 400 g pieczarek, 1 cebula, 2 łyżki stołowe. masło, 50 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Pstrąga obrać, natrzeć przyprawami i włożyć do foremki. Na maśle podsmażyć posiekane pieczarki z cebulą i nałożyć rybę. Całość posyp tartym serem i piecz przez 25 minut w 200 stopniach.
14. Pstrąg z ryżem w piekarniku
Wspaniały przepis na ugotowanie pstrąga z dodatkami w porcjach.
Potrzebne będą: 1 pstrąg, 120 g ryżu, 1 marchewka, 1 cytryna, 1 pomidor, przyprawy, olej roślinny.
Sposób przygotowania: Ryż ugotować do połowy ugotowanego, marchewki zetrzyj na tarce i lekko usmaż. Pstrąga pokroić na kawałki i natrzeć masłem korzennym. Rozłóż ryż na arkuszach folii, na wierzchu – na kawałku ryby, a następnie – plasterkach cytryny i pomidora. Zawiń wszystko w koperty i piecz przez 25 minut w 190 stopniach.
15. Pstrąg z warzywami w piekarniku
Możesz wziąć dowolną mieszankę warzywną do zamrażarki.
Potrzebne będą: 500 g pstrąga, 1 pomidor, 2 papryki, 1 cukinia, 150 g kalafiora, 1 garść kukurydzy, 1 cebula, 3 łyżki. oliwa z oliwek, czosnek, przyprawy, 1 łyżeczka. miód, 4 łyżki sos sojowy, 2 łyżki sok cytrynowy.
Przygotowanie: Wymieszać masło, sos sojowy, sok z cytryny, miód, przyprawy i mielony czosnek i pstrąga marynować przez pół godziny. Pokrój wszystkie warzywa na chybił trafił, włóż wszystko do rękawa lub do foremki i piecz przez 30 minut w 180 stopniach.
