Bez pieczonego twarogu jagodowego

Ciasto twarogowe o atrakcyjnym wyglądzie, bogate w składniki odżywcze i łatwe do wykonania. Dlatego w sezonie jagodowym ten przepis należy trzymać wśród wybranych.

Spód ciasta składa się z okruchów czekolady, które w razie potrzeby można zastąpić kruche ciasto z kakao. Taką bazę należy najpierw upiec w piekarniku w temperaturze 180° przez 15-20 minut do lekkiego zarumienienia.

Do dekoracji można również użyć różnych jagód, takich jak maliny, truskawki czy porzeczki.

Składniki

Dla podstaw:

  • Ciasteczka czekoladowe – 270 g.
  • Masło (zmiękczone) – 130 g.

Do nadzienia twarogowego:

  • Jagody – 250 g.
  • Cukier – 200 g.
  • Masło (schłodzone) – 90 g.
  • Cytryna (sok) – 1 szt.
  • Jajka – 3 szt.
  • Mąka kukurydziana – 1,5 łyżeczki

Do dekoracji:

  • Liście mięty
  • Jagoda
  • Jeżyna.

Jak gotować

1. Przygotujmy podstawę ciasta. Przede wszystkim zmiel ciasteczka w blenderze na drobną okruchę.

Zmiel ciasteczka w blenderze

2. Przełóż wiórki czekoladowe do miski i połącz z miękkim masłem. Mieszaj łyżką do uzyskania gładkości. Ciasto kładziemy na spód wypinanej formy, formujemy spód i boki. Średnica mojej formy wynosi 22 cm, a następnie wysyłamy podstawę do lodówki na 20-30 minut.

Formowanie podstawy ciasta

3. W misce z głębokim dnem zmiksuj jagody blenderem zanurzeniowym do uzyskania puree. Nie ma potrzeby dolewania wody.

Przerywamy jagody w puree ziemniaczanym

4. Zmiel gotowe puree z jagód przez sito. Jest to konieczne, aby usunąć duże cząstki borówek.

Zmiel puree przez sito

5. Przygotujmy nadzienie twarogowe. W głębokiej misce wymieszać puree z jagód, ubite jajka, mąkę kukurydzianą i sok z cytryny. Dodaj do tego pokrojone w kostkę masło, gotuj w łaźni wodnej, aż masa zgęstnieje. Następnie odstawić i schłodzić do temperatury pokojowej.

Gotowanie nadzienia twarogowego

6. Początek rozprowadzamy na podstawie i delikatnie wyrównujemy szpachelką. Ciasto wkładamy do lodówki, aż całkowicie się zestali na co najmniej 3-4 godziny.

Formowanie twarogu

7. Tuż przed podaniem udekoruj nasz twaróg jagodowy listkami mięty i świeżymi jagodami, takimi jak jagody, jeżyny.

Dekorowanie ciasta jagodowego jagodami

Smacznego!


Amelia Dąbrowski
Redaktor
Rate author
Najlepszy poradnik ogrodniczy