Francuskie mięso z pieczarkami w piekarniku

Kuchnia domowa różni się tym, że można przygotować znane potrawy z różnymi dodatkowymi składnikami. Tak więc zwykłe francuskie mięso z grzybami można gotować z wieloma innymi produktami. Dzięki temu smak będzie bardziej intensywny. Zwykle mięso po francusku w piekarniku z grzybami przygotowywane jest na bazie sosów majonezowych. Lub możesz spróbować zastąpić je śmietaną, śmietaną i jogurtem. W tej wersji przepis na francuskie mięso z grzybami będzie zupełnie inny i zachwyci miłośników lekkich potraw.

Przeczytaj o tym, jak gotować francuskie mięso z grzybami na tej stronie i wybierz takie, które Ci odpowiada. Spójrz na zdjęcie francuskiego mięsa z grzybami w różnych wariantach podania. Pomoże Ci to wybrać odpowiedni posiłek dla Twojej rodziny.

Mięso francuskie: filet z grzybami

Opis: w końcu jest jeden przepis na mięso po francusku, o którym Francuzi wciąż nie wiedzą, ale to mięso po francusku, a raczej filet z grzybami, jest naprawdę smaczne i w przeciwieństwie do poprzednich opcji nie jest tak uciążliwe Ciało. Gotuj i ciesz się. To jest smaczne!

Składniki:

• 500 gramów karkówki
• 500 gramów pieczarek,
• 3-4 cebule,
• 3-4 czerwone pomidory,
• 200 gramów sera feta,
• 500 gramów 15% śmietany,
• 200 gramów twardego sera
• kilka plasterków ananasa,
• grubo mielony czarny pieprz,
• tymianek,
• Majeranek,
• bazylia,
• musztarda i mąka do zwijania mięsa,
• sól i chudy olej do smarowania formy.

Sposób przygotowania:
Wieprzowina jest krojona w poprzek ziarna na kawałki o grubości 1-2 cm. Każdy kawałek jest odbijany i smarowany musztardą. Mięso obtoczyć w mące, smażyć na złoty kolor. Po (!) Smażeniu dodaj sól. Pieczarki kroimy na duże kawałki i smażymy na oleju do widocznych śladów pieczenia na skuwkach. Cebulę i pomidory kroi się w krążki.

Przygotowanie sosu: Zetrzeć ser w misce. Dodaj do niego płynną śmietanę, aż sos będzie pasował do gęstej śmietany. Dodaj tymianek, pieprz, bazylię i majeranek. Mieszać.

Lekko nasmaruj patelnię odpowiednią do użycia w piekarniku. Ułóż cebulę, mięso, grzyby, cebulę, pomidory, kawałki ananasa. Posmaruj każdą warstwę odrobiną sosu i soli. Resztę sosu polej ananasy i na wierzch dodaj starty ser. Piec w piekarniku przez pół godziny na średnim ogniu. Podczas serwowania możesz użyć oliwek lub oliwek jako dekoracji.

Gotowanie mięsa po francusku z grzybami ze zdjęciami krok po kroku jest dość proste, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji.

Francuska wołowina z grzybami

Kwestia:

• 5 funtów fileta wołowego
• 3 cebule,
• 5 grzybów,
• 1/2 funta boczku
• 1/4 funta szynki
• 2 marchewki i 2 rzepy,
• 1 kieliszek białego wina
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• pieprz,
• ocet winny,
• mąka,
• cukier.

Umieść 5 funtów wołowiny w rondlu, dodaj 3 pokrojone duże cebule i na dno rondla i na wierzch wołowiny połóż plasterki bekonu, szynki, pieczarek, marchewki i rzepy; posolić, dodać pokruszony pieprz, kieliszek białego wina stołowego i szklankę śmietany, zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu przez 3 godziny.

Przed podaniem wołowiny z grzybami po francusku odcedź sos, dopraw octem, mąką i cukrem, dodaj więcej wina, zagotuj i podawaj osobno w sosie własnym.

Gotowanie mięsa z kurczaka po francusku z grzybami

Do ugotowania mięsa z kurczaka po francusku z grzybami należy wydać: 3 kurczaki, 6 łyżek tartego chleba, 4 pieczarki, 6 łyżek masła, 3 łyżki posiekanego kopru lub pietruszki, 3 łyżki krakersów.

Wymieszać 6 łyżek krakersów (najlepiej masła), 3 łyżki masła i 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, dobrze wymieszać, dodać pokrojone w kostkę grzyby, ponownie wymieszać, posolić i nadziać tą masą kurczaka, który następnie smażymy w piekarniku, wlewanie oleju; po zrumienieniu posyp bułką tartą i ponownie zrumień. Każdego kurczaka ostrożnie przekrój na pół, aby mięso mielone nie wyskoczyło i polej rozgrzane masło, usmażone z bułką tartą. Jeszcze lepiej, upiecz je na szpikulcu.

Świeżą sałatkę francuską podawać osobno.

Francuskie mięso z pieczarkami i cebulą

• Schab bez kości – 1 kg
• Olej roślinny – 40 ml
• Pieczarki – 400 g
• Cebula – 300 g
• Pomidory Baku – 400 g
• Śmietana 33% – 200 g
• Ser feta – 300 g
• Mieszanka zieleni – 50 g
• Czosnek – 5 ząbków
• Świeży tymianek – 2-3 gałązki
• Sól pieprz

Aby ugotować mięso po francusku z grzybami i cebulą, schab schabowy podsmażamy na dobrze rozgrzanej patelni na oleju roślinnym z obu stron solą i pieprzem.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć z cebulą, pokroić w paski. Grzyby polać śmietaną, dwukrotnie zagotować.

Pokrój pomidory na plasterki.

Polędwicę wyłożyć na blachę do pieczenia, na wierzch ułożyć pomidory i pieczarki, posypać startym serem. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 10 minut.

Francuskie mięso to danie, które od dawna i mocno zdobywa popularność wśród Rosjan. Warto zaznaczyć, że nie ma to nic wspólnego z kuchnią francuską, w wersji, w której zazwyczaj przygotowują ją nasze hostessy. A przede wszystkim dlatego, że francuski szef kuchni, jak każdy profesjonalny kulinarny specjalista, nigdy nie upieka mięsa z majonezem. Majonez służy do przyrządzania wyłącznie zimnych potraw! Ale śmietanę i ser, jak w powyższym przepisie, można poddać obróbce cieplnej. Ten i inne przepisy na francuskie mięso z grzybami z instrukcjami krok po kroku pozwalają dokładnie odtworzyć zamierzony smak.

Francuskie mięso na patelni z grzybami

• Cielęcina – 1 kg
• rafinowany olej roślinny (oliwka, kukurydza) – 3 łyżeczki,
• świeże grzyby – 300 g,
• czosnek – 1 plasterek,
• posiekana cebula – 0,5 filiżanki,
• pomidory – 1-2 szt.,
• sól – 1,5 łyżeczki,
• mielony czarny pieprz – 0,25 łyżeczki,
• mąka – 2 łyżki. łyżki,
• mocny rosół z kurczaka – 1 szklanka,
• białe wytrawne wino – 0,75 filiżanki,
• masło – 2 łyżki. łyżki.

Przygotuj mięso po francusku na patelni z grzybami w następujący sposób: pokrój filet na kawałki grubości 3 cm, usmaż na oleju, dodaj czosnek, cebulę, pomidory, pieczarki, sól i pieprz. Następnie posyp mąką i smaż, aż mąka ciemnieje. Dodać bulion i wino. Gdy sos będzie gładki, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Roztop masło, polej mięso i zostaw na ogniu na kolejne kwadrans.

Jak gotować francuskie mięso z grzybami

Przed gotowaniem mięsa po francusku z grzybami zbierz wszystkie niezbędne składniki:

• 500 gramów chudej wołowiny
• 500 gramów (jak najwięcej) ziemniaków,
• 200 gramów świeżych (można zamrozić) grzybów,
• 3-4 cebule,
• twardy ser (300 gramów),
• majonez (weź paczkę, zorientuj się w procesie).
• Chudy olej do natłuszczenia blachy do pieczenia,
• łagodna musztarda
• sól i zioła.

Metoda gotowania:

Chudą wołowinę pokrój na grube kawałki, posmaruj musztardą europejską lub tylko przyprawami do smaku, wstaw do lodówki na noc do marynowania.

Jeśli chcesz się spieszyć z gotowaniem, nie musisz marynować. Możesz lekko oderwać mięso, wtedy będzie bardziej miękkie. Mięso można układać bezpośrednio na blasze do pieczenia, ale wygodniej jest używać patelni z wyjmowanym uchwytem lub specjalnej patelni. Tak więc posmaruj formę wysokimi bokami olejem, umieść w niej mięso w jednej warstwie.

Na mięsie ułożyć krążki cebulowe. Na górze – warstwa ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki. Na wierzchu ziemniaki pokrój pieczarki w paski. Sól. Możesz ponownie powtórzyć warstwy mięsa, cebuli, ziemniaków i grzybów. Górną warstwę polać majonezem, który wcześniej lekko rozcieńczono wodą, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu. Musisz go rozcieńczyć w osobnej misce. Wlej starty ser równomiernie na majonez. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 40 minut, aż będzie gotowy.

Naczynie należy swobodnie przekłuwać wykałaczką.

Jak zrobić francuskie mięso z grzybami

Składniki:

• 2 szt. filet z kurczaka
• 2 pomidory
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 200 g twardego sera
• Sól pieprz
• Koper

Przed przygotowaniem mięsa po francusku z grzybami, filet z kurczaka dokładnie opłucz i pokrój wzdłuż na kilka kawałków. Kawałki fileta odbijamy młotkiem kuchennym, aby nie były zbyt cienkie.

Pieczarki myjemy i kroimy w małe plasterki.

Drobno posiekaj cebulę.

Na patelni rozgrzać słonecznik lub oliwę, wrzucić pokrojone grzyby i cebulę. Smażyć przez 7-10 minut.

Pokrój pomidory na małe, cienkie plasterki. Zmiel koperek.

Nasmaruj blachę do pieczenia słonecznikiem lub oliwą z oliwek, ułóż kawałki fileta z kurczaka, sól i pieprz. Na wierzch zasmażane pieczarki z cebulą, plasterkami pomidora i koperkiem.

Ser natrzyj na grubej tarce i posyp nim kawałki kurczaka.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Do pieczenia kładziemy blachę z kurczakiem na 20 minut.

Po 20 minutach wyjmujemy francuskiego kurczaka z piekarnika. Aromat będzie niesamowity! Podawaj z ryżem lub innym dodatkiem. Smacznego!

Mięso po francusku z marynowanymi grzybami.

• 250 g makaronu
• 250 g gotowanej wołowiny
• 250 g marynowanych grzybów
• 250 g pomidorów
• 50 g porów
• 2-3 łyżki. łyżki soku z cytryny
• 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• siekana pietruszka, starty ser feta, pieprz i sól – do smaku

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, włóż do durszlaka, opłucz i pozwól wodzie spłynąć. Mięso, pieczarki i pomidory pokroić w plastry, ogórek – w krążki.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, wyłóż na blachę do pieczenia, następnie posyp natką pietruszki i serem feta. Do sosu połącz olej roślinny, sok z cytryny, pieprz i sól. Wylej opatrunek na wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w piekarniku przez około 20 minut, aby skórka na wierzchu zmieniła kolor na złoty.

Ugotowany makaron podawaj z pieczonym mięsem na stole. Przestudiuj dokładnie ten przepis na francuskie mięso z grzybami ze zdjęciem: wszystkie operacje są pokazane zgodnie z mapą technologiczną opisaną powyżej.

Francuskie mięso z ananasem i grzybami

Wymagane składniki:

Metoda gotowania mięsa w języku francuskim z ananasem i grzybami obejmuje kilka kroków:

Pokrój świeże mięso na plasterki. Każdy kawałek przebijamy młotkiem przez folię spożywczą, posypujemy pieprzem i solą i osobno przekładamy na talerz. Cebulę pokroić w cienkie krążki. Ser natrzeć grubo lub pokroić w batoniki. Pieczarki przekrój na pół, najlepiej duże.

Przykryj spód naczynia do pieczenia mięsa natłuszczoną folią spożywczą. Na wierzchu równomiernie rozłóż cebulę, a na niej kawałki mięsa. Posmaruj mięso majonezem. Na każdy kawałek mięsa włóż kilka grzybów, myjkę ananasową i ponownie posmaruj majonezem. Całość posyp wiórkami serowymi.

Danie piecze się przez 30 minut w gorącym piekarniku w temperaturze 180 * C. Danie noworoczne jest gotowe. Uwierz mi – jest nie tylko piękny i oryginalny, ale także przepyszny!

Filet mignon z grzybami po francusku.

• – 1 kg drobno pokrojonych grzybów (najlepiej białych lub pieczarek)
• – 6 łyżek. łyżki masła – 2 łyżeczki soli
• – 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• – 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej
• – 0,5 szklanki śmietany
• – 6 kawałków polędwicy o grubości 2 cm
• – 4 łyżki. łyżki białego wytrawnego wina.

Smażyć grzyby w 3 łyżkach. łyżki masła przez 5 minut. Posyp 1 łyżeczką soli, 0,25 łyżeczką pieprzu i mąką. Doprowadzić mąkę do zarumienienia, dodać śmietanę i wymieszać. Zagotuj, zmniejsz ogień i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Mięso zetrzeć z resztą soli i pieprzu, masło rozpuścić na osobnej patelni i smażyć w nim kawałki mięsa na dużym ogniu przez 3 minuty. Dodaj wytrawne białe wino. Doprowadź do wrzenia i trzymaj przez kolejne 1-2 minuty. Podawać na półmisku z grzybami na środku i kawałkami mięsa dookoła.

Klasyczny przepis na francuskie mięso z pieczarkami

Ten klasyczny przepis na francuskie grzyby pozwala na przygotowanie polędwiczek z wołowiny, cielęciny, indyka i kurczaka. Wieprzowina jest brana jako ostatnia.

Na 1 kg polędwicy:

• – 100 g smalcu
• – 0,25 szklanki koniaku
• – 200 g pieczarek
• – sól i pieprz do smaku
• – 100-150 g masła
• – kilka małych cebul lub 22 ząbki szalotki („dzierzba”)
• – 2 szklanki białego wytrawnego wina
• – Pietruszka
• – tymianek suszony lub zielony (można zastąpić selerem)
• – liść laurowy.

Kawałek polędwicy nadziać grubymi plastrami boczku, doprawić przyprawami i namoczyć przez 1 godzinę w koniaku (kawałki mięsa należy robić wzdłuż włókien mięsnych podczas nadziewania). Zawiązać sznurkiem, natrzeć solą i pieprzem. Umieścić na patelni lub brytfannie z cebulą, pieczarkami, natką pietruszki, tymiankiem i liśćmi laurowymi. Wytrawne białe wino zalać wodą lub bulionem i wstawić do dobrze nagrzanego (do 200 ° C) piekarnika bez zamykania pokrywki. Wyjmij gotowe mięso. 2 łyżki stołowe. Koniak podgrzej, polej mięso i podpal. Gdy koniak się wypali, podawaj mięso ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami, marynowanymi grzybami, puree ziemniaczanym, cykorią, kiszoną kapustą, brukselką, ryżem, wczesnymi warzywami lub koncentratem pomidorowym. Polędwica polędwica czasami przed smażeniem,

Przepis na francuskie mięso z grzybami

• – 1 kg mięsa z tylnej nogi
• – 150 g smalcu
• – 3 łyżki. drobno posiekana pietruszka
• – 3 ząbki czosnku
• – 2 szklanki białego wytrawnego wina
• – 0,5 szklanki koniaku
• – 1 szklanka rafinowanego oleju roślinnego
• – sól i pieprz do smaku
• – 1 sztuka (50 g) wieprzowiny ze skórą
• – 2 marchewki
• – 1 duża cebula
• – 200 g posiekanych grzybów leśnych
• – 200 g pokrojonych pomidorów
• – czarne oliwki (opcjonalnie)
• – zioła tymianek lub seler
• – 1 liść laurowy
• – 2 łyżki stołowe. łyżki zagęszczonego bulionu mięsnego
• – mąka i woda do robienia miękkiego sznurka do ciasta.

1. 1. Mięso pokroić na kwadratowe kawałki wielkości około 6 cm i nadziać smalcem zawiniętym w drobno posiekaną natkę pietruszki i zmiażdżony czosnek. Włożyć na kilka godzin marynatę z wytrawnego białego wina, koniaku i oleju roślinnego.
   2. Na dnie patelni położyć dobrze umyty kawałek wieprzowiny ze skórą. Dodaj pokrojone marchewki.
   3. Kawałki wołowiny wymieszać z posiekaną cebulą, grzybami, pomidorami (bez skórki) i czarnymi oliwkami (bez pestek).
   4. Posyp pozostałą natką pietruszki, tymiankiem i liśćmi laurowymi.
   5. Do rondla wlać marynatę, 2 szklanki wody, zagęszczony bulion.
   6. Zamknij pokrywkę, przykryj brzegi pokrywką ciastem i trzymaj w piekarniku lub piekarniku nagrzanym do 120–130 ° C na 6–8 godzin.