Gotowane ziemniaki z grzybami

Gotowane ziemniaki z grzybami

Nie musisz dusić ani piec wszystkich składników razem, aby zrobić danie grzybowe z ziemniakami. Możesz podawać grzyby z gotowanymi ziemniakami lub użyć gotowanych ziemniaków jako części sałatki grzybowej lub zapiekanki. Gotowane ziemniaki do podania z grzybami można obrać lub ugotować „w skórce”. Pomimo prostoty takich potraw są one bardzo satysfakcjonujące i smaczne.

Gotowane ziemniaki z zającem i grzybami kwaśną śmietaną

Gotowane ziemniaki z grzybami

Składniki:

  • 4 kg zająca (lepszy grzbiet),
  • 1 kg ziemniaków,
  • 200 g smalcu,
  • 500 g śmietany
  • 200 g pieczarek do pieczenia,
  • 3 łyżki. łyżki octu winnego,
  • 1 kieliszek wytrawnego czerwonego wina
  • 1 ul. łyżka cukru,
  • 1 szt. słodka czerwona papryka,
  • 3 łyżki. łyżki mąki pszennej,
  • 2 cebule,
  • 2 marchewki,
  • 3 szt. goździki,
  • 3 liście laurowe,
  • 4 rzeczy. piment,
  • 1 litr wody
  • 2-3 główki czosnku, 2
  • 00 g wołowiny
  • 200 g cukinii cukinia.

Przed przygotowaniem gotowanych ziemniaków z grzybami i zającem należy zrobić marynatę: wymieszać wodę z octem winnym, dodać liście laurowe, czarne ziarna pieprzu, sól, cukier, zagotować i ostudzić.

Rzeź zająca. Pokrój cebulę, posiekaj czosnek. Mięso wymieszać z cebulą i czosnkiem, zalać marynatą i odstawić na 12-24 godziny. Bulion wołowy zagotować w 1 litrze wody. Marynowane mięso nadziać boczkiem, obtoczyć w mące i smażyć na gorącej patelni na oleju na złoty kolor. Pieczarki, cukinię (cukinię) i paprykę pokroić w plasterki, a marchewkę na plasterki. Włożyć mięso do koguta, ułożyć warstwami pokrojone pieczarki, marchewkę, paprykę, cukinię. Wymieszaj śmietanę z mąką i wlej zawartość koguta tą mieszanką. Następnie dodajemy bulion wołowy, dodajemy przyprawy: ziele angielskie, goździki i suszone zioła, zalewamy winem i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Ziemniaki obrać, ugotować i ułożyć na talerzu. Pieczeń podawać z pieczarkami razem z gotowanymi ziemniakami.

Sałatka z gotowanymi ziemniakami i marynowanymi grzybami

Gotowane ziemniaki z grzybami

Składniki:

  • Marynowane grzyby – 250 g,
  • Ziemniaki – 4szt,
  • Jajka – 5szt,
  • Zielony groszek – 1 puszka,
  • Zielona cebula do smaku
  • Cebula cebulowa – 1szt,
  • Śmietana – 0,5.

Na sałatkę z gotowanymi ziemniakami pokrój marynowane grzyby w plasterki. Ziemniaki i jajka w mundurkach, gotować i ostudzić, obrać i pokroić w plasterki. Dodaj zielony groszek i drobno posiekaną zieloną cebulę. Sałatkę z gotowanych ziemniaków wymieszać z pieczarkami przygotowanymi według tego przepisu ze śmietaną, posypać posiekaną zieloną cebulą i udekorować krążkami cebulowymi.

Smardze z gotowanymi ziemniakami

Gotowane ziemniaki z grzybami

Składniki:

  • Smardze – 0,5 kg
  • Ziemniaki – 4szt
  • Cytryna – 1szt
  • Sól, pieprz – do smaku

Świeże smardze gotuje się przez 15-20 minut, wrzuca do durszlaka i wyciska, wodę spuszcza się, a grzyby myje w zimnej wodzie. Następnie pokrój, dopraw solą, pieprzem, skrop sokiem z cytryny i smaż na złoty kolor.

W tym czasie, gdy smardze są smażone, ugotuj ziemniaki. Gotowane ziemniaki podawać z grzybami.

Gotowane dania ziemniaczane z grzybami cebulowymi

Ziemniaki z Pieczarkami

Gotowane ziemniaki z grzybami

  • Ziemniaki – 1 kg
  • Cebula cebulowa – 2 szt.
  • Pieczarki – 300 g
  • Przyprawa do grzybów – 1/2 łyżeczki
  • Sól dla smaku
  • Olej roślinny – 50 g

Umyj pieczarki, obierz i opłucz cebulę i ziemniaki. Zagotuj wodę w rondelku.

Obrane ziemniaki pokrój na pół lub na 4 części, jeśli bulwy są duże, i gotuj prawie do miękkości.

Cebulę pokrój na półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym.

Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć z cebulą. Dodaj przyprawę do grzybów.

Odcedź wodę z ziemniaków i dodaj bulwy na patelnię do grzybów i cebuli. Sól. Smażyć pieczarki z ziemniakami przez 5 minut.

Gotowane ziemniaki z cebulą i grzybami podawać na gorąco, jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryb i mięs.

Smażone krokiety ziemniaczane

Gotowane ziemniaki z grzybami

Składniki:

  • 8-10 ziemniaków,
  • 2 jajka,
  • ? łyżki oleju
  • 1 cebula
  • 1 szklanka gotowanych świeżych grzybów
  • 1 szklanka bułki tartej
  • tłuszcz do smażenia
  • mąka,
  • Pietruszka,
  • Sól

Ugotowane ziemniaki rozgnieść, posolić, drobno posiekaną i usmażoną cebulę i grzyby, żółtko i wszystko wymieszać. Z przygotowanej masy zrobić knedle w formie marchewki, buraków lub ziemniaków, posypać mąką, zwilżyć ubitym jajkiem, zawinąć w bułkę tartą i usmażyć.

Podając skropić roztopionym masłem. W krokietach wykonanych w postaci marchwi lub buraków przyklejamy gałązkę pietruszki. Krokiety mogą służyć jako przystawka do dań mięsnych. Jeśli podawane są jako drugie danie, to smażonej cebuli i grzybów nie można mieszać z masą ziemniaczaną, ale faszerować krokietami.

Do krokietów podaje się sos grzybowy, pomidorowy lub śmietanowy.

Surówka z pieczarek, smażonej cebuli i ziemniaków

Gotowane ziemniaki z grzybami

  • 1 puszka grzybów w puszce,
  • 2 ziemniaki,
  • 1 cebula
  • 200 g majonezu,
  • 1 puszka fasoli w puszkach

Cebulę posiekaj i usmaż, dodaj do niej fasolę i grzyby, gotuj, aż płyn zniknie. Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Dodaj gotowane ziemniaki do grzybów i cebuli. Fajnie, dopraw majonezem.

Faszerowane ziemniaki w powolnej kuchence

Gotowane ziemniaki z grzybami

  • Jedzenie (na 7 porcji)
  • Ziemniaki (duże) – 7 szt.
  • Pierś z kurczaka – 70 g
  • Pieczarki – 70 g
  • Ser topiony wędzony – 70 g
  • Cebula cebulowa – 1 szt.
  • Majonez – 3 łyżki. l.
  • Przyprawy do smaku
  • Sól dla smaku
  • Olej roślinny – do smażenia
  • Smalec wieprzowy

Obierać ziemniaki. Usuń środek nożem i łyżeczką. Ziemniaki powinny wyglądać jak małe łódeczki. Aby ziemniaki były stabilne, musisz trochę odciąć dno.

Ziemniaki zalać wodą, podpalić i zagotować. Ale żeby ziemniaki się nie rozgotowały. To jest ważne! Cebulę obrać z wierzchniej warstwy i drobno posiekać. Umyj grzyby i posiekaj.

Pokrój pierś z kurczaka. Im mniejszy, tym lepiej. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Dodałem trochę cukru, aby cebula szybciej się zarumieniła. Smażenie zajmuje tylko 2-3 minuty. Smażyć grzyby.

Teraz dodaj sól do kurczaka i smaż na patelni przez 10 minut. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj z majonezem (można zastąpić tłustą śmietaną). I dobrze wymieszaj.

Teraz zacznij wypychać łodzie.

Połóż grzyby na dnie. Następnie dodaj cebulę, a następnie gotową pierś z kurczaka. Zrób czapkę serową. Posyp suchymi ziołami.

Połóż posiekany smalec na dnie miski multicooker, tak aby spód ziemniaków był dobrze zrumieniony. Umieść ziemniaki w wolnej kuchence. Ustaw tryb „Pieczenie” (czas 60 minut). Jeśli chcesz gotować jak najszybciej, wystarczy 30-40 minut. Faszerowane ziemniaki z kurczakiem i grzybami gotowe!

Przepisy na gotowane ziemniaki i grzyby w piekarniku

Gotowane ziemniaki z serem i pieczarkami

Gotowane ziemniaki z grzybami

  • Ziemniaki – 10-12 szt.
  • Pieczarki – 300 g
  • Masło – 60 g
  • Cebula cebulowa – 2 szt.
  • Twardy ser – 200 g
  • Śmietana – 100 g
  • Sól dla smaku
  • pieprz do smaku
  • Ulubione przyprawy do smaku
  • Cebula zielona – do smaku

1. Umyj ziemniaki i ugotuj je w „mundurze”. Fajnie i czysto. Obierz, umyj i pokrój cebulę na pół-pierścienie. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj.

2. Ugotowane ziemniaki pokrój w krążki o grubości 1 cm.

3. Podgrzej patelnię. Rozpuść 30 g masła. Smażyć ziemniaki 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.

4. Roztop masło na patelni (30 g) i usmaż pieczarki na maśle. Gdy soki wyparują z grzybów, a grzyby są lekko usmażone i zaróżowione, do grzybów dodaj śmietanę. Grzyby duszone w śmietanie.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ułóż przygotowane ziemniaki na blasze do pieczenia. Ułóż duszone grzyby na ziemniakach. Następnie włóż cebulę i zielenie. Przetrzyj wszystko twardym serem.

6. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na środkowej półce na 5-10 minut. Gotowane ziemniaki zapiekane z grzybami podawać w piekarniku na gorąco.

Grzyby wiejskie

Gotowane ziemniaki z grzybami

Ziemniaki ugotowane w mundurkach ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w plastry, połowę położyć na dnie natłuszczonej patelni. Oddziel solone grzyby od solanki, opłucz, pokrój w paski, usmaż na oleju roślinnym, połącz z posiekaną cebulą usmażoną na oleju roślinnym, pieprzem, solą, ułóż na patelni na wierzchu ziemniaków i przykryj kolejną warstwą ziemniaków. Grzyby zalać ziemniakami ze śmietaną wymieszaną z mąką i piec w piekarniku do miękkości. Gotowane ziemniaki z pieczarkami podawaj w śmietanie na gorąco w tej samej misce, posyp koperkiem

Duboviks z ziemniakami

Gotowane ziemniaki z grzybami

Składniki:

  • Przy 400 g dębów,
  • 750 g ugotowanych ziemniaków,
  • 70 g masła
  • 25-30 g cebuli,
  • 0,5 l mleka,
  • kminek,
  • sól dla smaku.

Pokrój obrane i umyte oliwkowo-brązowe dęby i nakrapiane dęby na małe kawałki, gotuj na wolnym ogniu wraz z cebulą i szczyptą kminku. Ugotowane ziemniaki pokroić, wymieszać z duszonymi grzybami, polać mlekiem i zapiec w piekarniku. Gotowane ziemniaki podawać z pieczarkami przygotowanymi według tego przepisu, posypać ziołami.

Gotowane ziemniaki z marynowanymi grzybami i mięsem mielonym

Gotowane ziemniaki z grzybami

Składniki:

  • 8 dużych ziemniaków,
  • 100 g marynowanych grzybów ,
  • 2 cm. łyżki oleju
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 g mielonej wieprzowiny,
  • 200 g śmietany, jajka,
  • 80 g startego sera,
  • Pietruszka,
  • sól, vegeta,
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Aby przygotować gotowane ziemniaki z marynowanymi grzybami, ziemniaki gotuje się w mundurach, obrane. Wierzch jest odcinany od ziemniaków (jest odkładany), środek wybiera się łyżeczką (tak, aby była dziura). Pokrojone w kostkę cebule smaży się na oleju i wlewa do miski. Dodaj czosnek i wybraną część ziemniaka, pieczarki, mięso mielone, jajko, sól, czarną i czerwoną paprykę, drobno posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj i napełnij ziemniaki tą masą. Na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia rozłóż ziemniaki stojące, każdy pokryty kawałkiem pokrojonym. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 25 minut. Ziemniaki smarujemy wierzchnią śmietaną, posypujemy startym serem i smażymy w piekarniku przez 10-15 minut.

Tutaj możesz zobaczyć wybór zdjęć do przepisów z gotowanymi ziemniakami i grzybami:

Gotowane ziemniaki z grzybami


Amelia Dąbrowski
Amelia Dąbrowski
Redaktor
Rate author