Oto kilka kroków, jak można oczyścić i przygotować mango w domu:
- Wybierz Dojrzałe Mango: Najpierw upewnij się, że mango jest dojrzałe. Dojrzałe mango będzie miało słodki zapach przy ogonku i delikatnie miękka pod naciskiem palca, ale nie za miękka lub posiniaczona.
- Umyj Mango: Wszystkie owoce powinny być umyte przed jedzeniem, aby usunąć wszelkie pozostałości pestycydów lub brudu. Możesz użyć zwykłej wody lub specjalnych środków do mycia owoców.
- Stabilizacja Owocu: Położyć mango pionowo na desce do krojenia, tak aby jedna z „płaskich” stron owocu była zwrócona do góry.
- Znajdź i Usuń Pestkę: Pestka mango jest płaska i znajduje się w środku owocu. Nóż włożony do miąższu tuż obok środka powinien natrafić na twardą pestkę. Delikatnie przetnij owoc wzdłuż pestki, by oddzielić „policzki” mango (duże płaty miąższu z obu stron). Powtórz to po drugiej stronie pestki.
- Wykrawanie Miąższu: Teraz, gdy masz policzki mango, możesz wykrój miąższ. Można to zrobić na kilka sposobów:
- Można zrobić nacięcia w kratę (nie przecinając skórki), a następnie wywrócić skórkę na zewnątrz, by miąższ wyszedł jakby na wierzch w kształcie jeża. Następnie miąższ można zeskrobać z skórki.
- Alternatywnie, można delikatnie odciąć miąższ od skórki za pomocą noża, trzymając skórkę w ręce.
- Można również użyć specjalnego naczynia do mango, które oddziela miąższ od skórki i pestki.
- Obróbka Pozostałego Owocu: Po wyjęciu dużych kawałków możesz spróbować odciąć więcej miąższu wokół pestki. Bądź ostrożny, ponieważ może to być śliskie.
- Przechowywanie: Jeśli nie zamierzasz zjeść całego mango od razu, przechowuj pozostały miąższ w szczelnym pojemniku w lodówce.
Pamiętaj, że ostrze noża powinno być dobrze naostrzone, ponieważ miąższ mango może być śliski, a złe obchodzenie się z nożem może prowadzić do nieszczęśliwych wypadków. Bezpieczeństwo przede wszystkim!
