Jak gotować wątróbkę z indyka – 20 szybkich i pysznych przepisów

Dania z wątroby są nie tylko bardzo smaczne, ale również bardzo zdrowe. Oprócz kurczaka, wieprzowiny i wołowiny od dłuższego czasu są ciekawsze opcje. Na przykład dzisiaj pokażemy, jak gotować wątróbkę z indyka. Złap 20 najlepszych przepisów!

1. Kebaby z wątróbki indyczej z jabłkiem

Kebaby z wątróbki indyczej z jabłkiem

Można je gotować na ogniu lub w piekarniku.

Będziesz potrzebował: 700 g wątróbki z indyka, 2 jabłka, 3 łyżki. sok z cytryny, 5 łyżek oliwa z oliwek, szałwia, przyprawy.

Przygotowanie: Napełnij wątrobę lodowatą wodą przez 20 minut, ale na razie pokrój jabłka w plastry i skrop oliwą i sokiem z cytryny. Wątróbkę pokroić w kostkę, nabić na szaszłyk z jabłkiem i ponownie skropić oliwą i przyprawami. Ułóż na blasze do pieczenia z gałązkami szałwii i piecz przez około 30 minut w 200 stopniach, odwracając.

2. Cukinia faszerowana wątróbką z indyka

Cukinia faszerowana wątróbką z indyka

Cukinia i dynia też są w porządku.

Potrzebne będą: 400 g wątróbki z indyka, 2 cukinie, 1 cebula, 100 g pieczarek, 2 pomidory, 50 g sera.

Przygotowanie: Pokrój cukinię wzdłuż i delikatnie nabierz miąższ łyżką. Drobno posiekaj i usmaż pieczarki i cebulę, a następnie dodaj do nich tę samą posiekaną wątróbkę. Gdy wątroba będzie gotowa, dodaj pomidory i dobrze wymieszaj. Włóż nadzienie do łódek, posyp tartym serem i piecz przez 20 minut w 200 stopniach.

3. Sałatka z wątróbką z indyka i grzybami

Sałatka z wątróbki z indyka i grzybów

Sałatka francuska nie kruszy się na talerzu i natychmiast odlatuje ze stołu.

Potrzebne będą: 450 g wątróbki indyczej, 200 g pieczarek, 1 marchewka, 1 cebula, 1 ser topiony, 3 jajka, 1 ogórek kiszony, majonez.

Przygotowanie: Gotuj wątrobę w osolonej wodzie przez 15-20 minut i sodu na grubej tarce. Zrób to samo z jajkami. Posiekaj i usmaż marchewkę i cebulę, osobno usmaż talerze grzybowe, a ogórek pokrój w plastry.

Wymieszaj starty ser topiony z majonezem i dodaj część mieszanki do wątroby, grzybów i jajek. Wątróbkę, pieczeń, pieczarki, ogórki i jajka przełożyć warstwami. Resztę sosu posmarować sałatką.

4. Wątróbka z indyka w mleku

Wątróbka z indyka w mleku

Pieczarki i sos śmietanowy – najlepsza kombinacja na każdą okazję!

Potrzebne będą: 800 g wątróbki indyczej, 1 cebula, 300 g grzybów, 100 g masła, 1 litr mleka, 200 g sera, przyprawy, 3 łyżki. mąka.

Sposób przygotowania: Smaż posiekaną cebulę z grzybami na złoty kolor. Mąkę smażymy osobno na maśle, wlewamy mleko i podgrzewamy, aż sos będzie gęsty i gładki.

Wątróbkę zanurzamy w przyprawach do smaku, mieszamy z grzybami i wkładamy do foremki. Polej sosem i wyślij naczynie do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie przykryj startym serem i piecz przez kolejne 10 minut.

5. Pasztet z wątróbki z indyka

Pasztet z wątróbki z indyka

Prosty i niedrogi przepis na delikatny, apetyczny pasztet.

Potrzebne będą: 500 g wątróbki indyczej, 300 g fileta z indyka, 2 cebule, 5 ząbków czosnku, 3 jajka, 120 ml śmietany, przyprawy.

Przygotowanie: Ubij wątrobę w blenderze z jajkami, śmietaną i przyprawami. I przełóż filet z cebulą i czosnkiem przez maszynkę do mięsa. Obie masy połączyć, dobrze wymieszać, przelać do foremek i piec w piekarniku 1,5 godziny w 190 stopniach pod folią.

6. Pasztet z wątróbki z serem

Pasztet z wątróbki z serem

Zalecamy stosowanie serów topionych bez dodatków.

Potrzebne będą: 400 g wątróbki indyczej, 400 g sera topionego, 4 marchewki, 4 jajka, przyprawy.

Przygotowanie: Oddzielnie ugotuj wątrobę, jajka i marchewkę do miękkości. Dodaj ser, posiekaj wszystkie składniki w blenderze na gładką masę i dodaj przyprawy.

7. Doniczkowa wątróbka z indyka z fasolą

Doniczkowa wątróbka z indyka z fasolą

Oprócz wątroby możesz dodać trochę fileta.

Potrzebne będą: 500 g wątroby z indyka, 250 g marchwi, 250 g cebuli, 250 ml wody, 1 puszka fasoli w puszkach, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 5 łyżek sos sojowy, 4 łyżki kwaśna śmietana, 1 łyżka. mąka, przyprawy.

Przygotowanie: Wątróbkę pokroić na kawałki, obtoczyć w przyprawach i dodać połowę sosu sojowego. Przygotuj smażonkę z posiekaną cebulą i startą marchewką, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy z pozostałym sosem sojowym.

Wszystko razem dusimy i dodajemy fasolę, śmietanę i mąkę. Wątróbkę i fasolę podzielić na garnki, ułamek wody i piec około 40 minut w 180 stopniach.

8. Ciasto francuskie z nadzieniem wątrobowym

Ciasto francuskie z nadzieniem wątróbkowym

Wystarczy zwykły test sklepu.

Potrzebne będą: 350 g ciasta francuskiego, 700 g wątróbki z indyka, 1 cukinia, 1 cebula, po 3 łyżki stołowe. oliwa z oliwek i sos sojowy, 1 jajko, przyprawy.

Przygotowanie: Gotuj wątrobę przez około pół godziny, podsmaż cebulę z cukinią i przełóż wszystko przez maszynkę do mięsa. Do mielonego mięsa dodać trochę bulionu z wątroby, sosu sojowego i przypraw. Ciasto rozwałkować do formy, ułożyć nadzienie i przykryć ciasto tym samym ciastem na wierzchu. Piec 30-40 minut w 200 stopniach.

9. Wątróbka z indyka z ziemniakami w piekarniku

Wątróbka z indyka z ziemniakami w piekarniku

Rezultatem jest bardzo delikatna i aromatyczna zapiekanka.

Potrzebne będą: 300 g wątróbki z indyka, 4 ziemniaki, 50 g sera, przyprawy, 1 cebula, 3 łyżki. majonez, 130 ml śmietanki.

Przygotowanie: Oczyścić wątrobę, lekko podsmażyć, zalać 100 ml wrzącej wody i dusić przez 10 minut pod przykryciem, a następnie doprawić. Cebulę podsmażamy osobno, aż będzie przezroczysta, dodamy do niej śmietanę, majonez i przyprawy, a sos podgrzejemy.

Ugotuj ziemniaki do połowy ugotowane, pokrój w plasterki i włóż do formy. Połóż wątróbkę na wierzchu, powtórz warstwy kilka razy, polej sosem i przykryj naczynie startym serem. Piec przez 15-20 minut w 200 stopniach.

10. Pieczone pomidory z wątróbką z indyka

Pieczone pomidory z wątróbką z indyka

Faszerowane pomidory wyglądają nietypowo i są łatwe w przygotowaniu.

Potrzebne będą: 400 g wątróbki indyczej, 4 pomidory, 1 pęczek ziół, przyprawy, po 2 łyżki stołowe. masło i bułka tarta, 7 łyżek. wino, oliwa z oliwek.

Przygotowanie: Z pomidorów odciąć czapkę, doprawić i posypać posiekanymi ziołami. Każdą posypać masłem, posypać bułką tartą i piec pół godziny w 200 stopniach. Wątróbkę pokroić w paski, podsmażyć na maśle do miękkości, a następnie wlać wino i trochę gulaszu. Umieść go na pieczonych pomidorach.

11. Papryka faszerowana wątróbką z indyka

Papryka faszerowana wątróbką z indyka

Będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli zrobisz nadzienie mieszane z wątróbki i filetów.

Potrzebne będą: 7 papryki, 400 g wątróbki indyczej, 100 g soczewicy, 4 ząbki czosnku, 2 cebule, 1 pomidor, 1 bakłażan, 1 pęczek szpinaku, 120 g śmietany, zioła i przyprawy.

Przygotowanie: Ugotuj soczewicę do miękkości, a w przypadku papryki odetnij kapelusze i oczyść środek. Odstawić 1 pieprz, resztę gotować we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Wątróbkę i cebulę przełożyć przez maszynkę do mięsa, dodać przyprawy i soczewicę.

Posiekaj wszystkie warzywa i zioła, wymieszaj z mięsem mielonym i napełnij paprykę mieszanką. Przykryj je kapeluszem, włóż do rondla, napełnij wodą i gotuj pod przykryciem przez 20-30 minut na małym ogniu.

12. Wątróbka z indyka ze śliwkami

Wątróbka z indyka ze śliwkami

Możesz dodać garść suszonych moreli lub orzechów.

Potrzebne będą: 500 g wątróbki z indyka, 100 g suszonych śliwek, 3 łyżki. czerwone wino, 1 cebula, przyprawy, zioła.

Przygotowanie: Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć do miękkości, a następnie dodać do niej posiekaną wątróbkę. Namoczone śliwki pokroić w paski i po 10 minutach dodać na patelnię z przyprawami i ziołami. Wlać wino i dusić naczynie pod pokrywką przez kolejne 10 minut.

13. Wątróbka z indyka ze słodką cebulą

Wątróbka z indyka ze słodką cebulą

Słodycz miodu współgra z wątrobą.

Potrzebne będą: 500 g wątróbki z indyka, 1,5 czerwonej cebuli, 100 ml wytrawnego wina, 2 łyżki. miód, przyprawy.

Przygotowanie: Posmaruj wątrobę i napełnij ją winem przez godzinę. Cebulę pokroić w półpierścienie, smażyć na złoty kolor, dodać do niej miód i smażyć kolejne 5 minut. Dopraw wątrobę, dodaj do cebuli i smaż dalej do miękkości.

14. Sałatka z wątróbki z indyka z granatem

Sałatka z wątróbki z indyka z granatem

Wykwintne, ale niedrogie danie.

Potrzebne będą: 400 g wątróbki indyczej, 20 ml oliwy z oliwek, 20 g masła, 20 ml balsamica, 50 g pestek granatu, mieszanka sałat, przyprawy.

Przygotowanie: Wątróbkę pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle do miękkości. Wyłożyć na półmisek, dodać sałatę i posypać pestkami granatu. Sałatkę posyp oliwą balsamiczną i przyprawami.

15. Naleśniki z wątróbki z indyka

Naleśniki z wątróbki z indyka

A jeśli nie chcesz smażyć, piecz je w silikonowych foremkach przez około 20 minut.

Potrzebne będą: 500 g wątróbki indyczej, 1 cebula, 1 jajko, 4 łyżki stołowe. mąka, przyprawy.

Przygotowanie: Przełóż wątrobę i cebulę przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Dodaj przyprawy, surowe jajko i mąkę, wymieszaj i łyżką na patelnię.

16. Wątróbka z indyka z pomarańczami

Wątróbka z indyka z pomarańczami

Jeśli szukasz eleganckiego dania na wakacje – to jest to!

Potrzebne będą: 1,5 kg wątróbki z indyka, 2 pomarańcze, 2 cebule, 500 ml bulionu, 100 g masła, 2 łyżki. cukier, 3 łyżeczki. musztarda, przyprawy, mąka.

Przygotowanie: Wątróbkę pokroić na kawałki, obtoczyć w mące z przyprawami i usmażyć. Cukier roztopić w połowie masła i dodać połówki plasterków pomarańczy.

Dusimy je do miękkości, odstawiamy i osobno podsmażamy cebulę na pozostałym oleju. Bulion wlać do cebuli, włożyć wątrobę z musztardą i dusić przez 5-7 minut. Następnie dodaj pomarańcze i pozostaw na kuchence na kilka minut.

17. Wątróbka z indyka z jabłkami

Wątróbka z indyka z jabłkami

Wszyscy miłośnicy wątroby wiedzą, jaka to zbilansowana kombinacja.

Potrzebne będą: 500 g wątróbki z indyka, 3 cebule, 2 jabłka, 100 g śmietany, 100 g majonezu, przyprawy.

Przygotowanie: Wątróbkę pokroić na kawałki, ubić i zawinąć w przyprawy, cebulę posiekać i smażyć na złoty kolor. Śmietanę wymieszać z masłem i natrzeć jabłka na grubej tarce. Kawałki wątróbki ułożyć na blasze do pieczenia, a na każdym – jabłka, cebulę i sos. Piec w 180 stopniach przez 15 minut pod folią i 15 minut bez niej.

18. Wątróbka z indyka w sosie musztardowym

Wątróbka z indyka w sosie musztardowym

Rozkosznie pikantne i pikantne.

Będziesz potrzebował: 500 g wątróbki z indyka, 200 g kwaśnej śmietany, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 1 łyżka. musztarda, 25 g masła, 2 łyżki. skrobia, 1 pęczek ziół, przyprawy.

Przygotowanie: Wątróbkę pokroić w cienkie paski, obtoczyć w przyprawach i skrobię i podsmażyć na maśle. Połącz śmietanę, musztardę, koncentrat pomidorowy i trochę wody. Wątróbkę polać sosem i gotować pod przykryciem przez 5 minut. Dodaj posiekane warzywa i gotuj przez kilka minut.

19. Sałatka z wątróbki z indyka z ogórkiem

Sałatka z wątróbki z indyka z ogórkiem

Świeża, lekka, ale satysfakcjonująca sałatka.

Potrzebne będą: 300 g wątróbki z indyka, 4 ogórki, 2 jajka, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 pęczek zielonej cebuli, zioła.

Przygotowanie: Oddzielnie ugotuj wątrobę i jajka do miękkości i pokrój w paski. Oddzielnie posiekaj ogórki i posiekaj zioła i zieloną cebulę. Wymieszaj sałatkę i śmietanę.

20. Wątróbka z indyka z pomidorami

Wątróbka z indyka z pomidorami

Kolejny ciekawy przepis na pieczoną wątróbkę z serem.

Potrzebne będą: 500 g wątróbki z indyka, 3 pomidory, 150 g sera, 2 łyżki. kwaśna śmietana, przyprawy.

Przygotowanie: Obierz wątróbkę, pokrój, smaż z obu stron przez kilka minut i posyp przyprawami. Dodaj śmietanę, podgrzej i włóż wszystko do foremki. Połóż plastry pomidora na wierzchu i przykryj startym serem. Wyślij naczynie do piekarnika na 30 minut w 180 stopniach.


Amelia Dąbrowski
Redaktor
Rate author
Najlepszy poradnik ogrodniczy