Jak prawidłowo zamrozić cukinię w zamrażarce na zimę

Półprodukty warzywne

Możesz oszczędzać korzystne substancje zawarte w owocach na różne sposoby. Trochę prezentów lata: niektóre rodzaje owoców, grzyby – naprawdę lepiej jest wysuszyć. Wilgoć wyparuje, a pod skórą zgromadzą się witaminy i minerały. Ale bardziej poprawne jest zamrażanie cebuli, marchwi, papryki , fasolki szparagowej, bakłażanów. Czy można rozszerzyć tę listę? Czy cukinię można zamrozić razem z innymi warzywami? Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że zamrażarka to najlepsze miejsce do przechowywania tych owoców. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo zamrażać cukinię.

Jak zamrozić cukinię na zimę w domu

Nie ma uniwersalnego przepisu na zamrażanie cukinii w zamrażarce. Wszystko zależy od celu, do jakiego potrzebujesz tego produktu zimą. W przypadku zup, gulaszu możesz załadować do zamrażarki świeże owoce. Jeśli nie możesz odmówić sobie przyjemności jedzenia smażonej cukinii lub delikatnej zapiekanki w zimowy wieczór, zblanszuj kawałki przed ich przechowywaniem.

Wyraźne wymagania nakładane są również na same owoce przeznaczone do zamrażania:

  1. Wybierz tylko małą, młodą dynię z małymi nasionami lub bez nasion.
  2. Świeże warzywa przygotowane do gotowania lub duszenia obierz przed włożeniem do pojemników lub torebek. Na blanszowanych skórach lepiej trzymać.
  3. Wybór i przygotowanie cukinii do przechowywania w zamrażarce odbywa się według tych samych zasad, co cukinia.

Mrożona cukinia w kostce

Zanim zamrozisz cukinię w kostkę w zamrażarce, zdecyduj, do jakich dań przeznaczony jest preparat. Od tego zależy wielkość kawałków. Interesuje Cię gotowanie zapiekanek i kawioru? Pokrój w kostkę nie większą niż centymetr. Lubisz zupy jarzynowe ? Przygotuj większe kostki. Ten sam algorytm przygotowania miazgi cukinii do przechowywania jest następujący:

  1. Wybierz młode, nieskażone owoce, umyj je, osusz ręcznikiem, usuń łodygę, w razie potrzeby obierz.
  2. Pokrój warzywa w kostkę o pożądanej wielkości, napełnij nimi pojemniki lub woreczki, po jednej porcji w każdym pojemniku, włóż do zamrażarki. Co kilka godzin wyjmij półfabrykaty z zamrażarki i potrząśnij nimi, aby kawałki zamarzły równomiernie i nie sklejały się ze sobą.

Krajanie na plastry

Blanszowane z kółkami

Nawet nie wszystkie doświadczone gospodynie domowe wiedzą, czy można zamrozić cukinię do późniejszego smażenia. Czy danie okaże się soczyste i apetyczne? Praktyka pokazuje: nie ma powodu do niepokoju. Jeśli rozmrozisz krążki cukinii, zawijamy je w mące z dodatkiem przypraw i smażymy na oleju, nie będą się różniły smakiem od tych przygotowanych ze świeżych owoców. Najważniejsze jest, aby blanszować kręgi przed zamrożeniem. Procedura wygląda następująco:

  1. Umyj młode, nienaruszone owoce, osusz ręcznikiem, usuń szypułkę.
  2. Zagotuj wodę w rondelku o średniej grubości, zmniejsz ogień do małego.
  3. Owoce pokrój w plastry o grubości co najmniej 1 cm i blanszuj nie dłużej niż trzy do pięciu minut. Ostrożnie usuń przygotowane kółka z patelni. Umieść je na sicie, pozwalając, aby nadmiar wody spłynął.
  4. Schłodzone krążki położyć na półkach zamrażarki, oddzielając warstwy od siebie. Sprawdzaj okresowo, czy są sklejone.
  5. Po zamrożeniu cukinii podziel je na torebki na porcje i włóż do zamrażarki.

Przepis mrożony z warzywami i ziołami

Mieszanka meksykańska stanowi doskonałą bazę do zup, zapiekanek, gulaszu, przystawek do dań mięsnych. Przygotowanie jest tak proste, jak samodzielne przygotowanie warzyw . W składzie może być dowolny owoc – wszystko zależy od preferencji Twojej rodziny. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że niektóre produkty należy blanszować przed zamrożeniem, podczas gdy inne są wysyłane do zamrażarki na świeżo. Etapy zamówienia są następujące:

  1. Trzymaj przez trzy do pięciu minut we wrzącej wodzie, zaleca się cukinia, marchew, fasolka szparagowa, zielony groszek, kukurydza. Cebula, pomidory, papryka, warzywa nie wymagają obróbki cieplnej.
  2. Posortuj warzywa i zioła, umyj, obierz z szypułek, pokrój na kawałki o pożądanym kształcie i wielkości.
  3. Owoce zblanszowane wymagające obróbki termicznej.
  4. Rozłóż przygotowane warzywa i zioła na rozłożonych ręcznikach, pozwalając wodzie spłynąć.
  5. Połącz suche kawałki, napełnij porcje mieszanką i umieść w zamrażarce. Okresowo wstrząsaj torebkami, aby oddzielić warzywa od siebie.

Naleśniki Warzywne

Półfabrykat do naleśników do squasha

Osobliwością przygotowania bazy do naleśników z dyni jest to, że używa się tylko późno przejrzałych owoców: są one mniej soczyste. Zamrażanie bazy pod przyszłe naleśniki jest bardzo proste:

  1. Możesz zamrozić same warzywa lub od razu wymieszać je z ziołami, posiekaną cebulą i czosnkiem, przyprawami (wszystko oprócz soli: uwalnia dodatkowy sok z owoców, a przygotowanie takiego półproduktu do przechowywania będzie znacznie trudniejsze).
  2. Cukinię umyć, obrać ze skórki, bez pestek, pokroić na kawałki.
  3. Zetrzyj przygotowane warzywa, wyciśnij sok, rozprowadź miazgę na ręcznikach do szklanki pozostałego płynu.
  4. W razie potrzeby wymieszaj bazę cukinii z dodatkowymi składnikami, włóż do torebek i włóż do zamrażarki.

Jak prawidłowo zamrozić cukinię do karmienia dziecka

Nie ufasz kupowanej w sklepie żywności dla niemowląt, a okres uzupełniającego karmienia dziecka przypada na zimną porę roku? Przygotuj samodzielnie przeciery warzywne i owocowe! Zanim zamrozisz cukinię dla swojego dziecka w zamrażarce, najpierw odpowiednio przygotuj jedzenie. Dzięki temu możesz mieć pewność, że przecier zawiera wszystkie witaminy i minerały, których potrzebuje Twoje dziecko. Jak prawidłowo zamrażać żywność dla niemowląt w zamrażarce:

  1. Młode owoce obrać ze skórki, nasion, łodyg. Pociąć na małe kawałki.
  2. Zagotować wodę.
  3. Zanurz warzywa we wrzącej wodzie na cztery do pięciu minut, usuń je łyżką cedzakową, pozwól wodzie spłynąć.
  4. Przygotowane kawałki zmiksuj blenderem, ułóż w małych porcjach w małych pojemnikach i ułóż gotową żywność uzupełniającą na półkach zamrażarki.

Ile przechowywanych jest mrożonych cukinii

Torby do przechowywania

Umiejętność zamrażania cukinii w zamrażarce ułatwia przygotowanie się na zimę. Jak długo można je przechowywać? Okres ten wynosi dziewięć miesięcy dla warzyw mrożonych świeżych lub blanszowanych. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zachować owoce przez dłuższy czas. Ale w tym stanie możliwe jest, że warzywa nabiorą nieprzyjemnego zapachu i smaku. Główną zasadą przechowywania jest zapobieganie ponownemu zamarzaniu obrabianych przedmiotów. Nie wyjmuj ich bez potrzeby z lodówki. Rozmrożone warzywa należy wykorzystać jak najszybciej.


Amelia Dąbrowski
Amelia Dąbrowski
Redaktor
Rate author
Najlepszy poradnik ogrodniczy