Kaktusy z jadalnymi owocami: rodzaje, nazwy i ich smak

Dla większości ludzi kaktus to ciernista roślina, która nie ma nic wspólnego z gotowaniem. Może ozdobić parapet czy biurko komputerowe w mieszkaniu, ale nic więcej. Istnieją jednak rodzaje sukulentów, których owoce są nie tylko jadalne, ale i pyszne.

Najpopularniejsze kaktusy jadalne

Dla wielu może wydawać się interesujące, jakie rodzaje owoców kaktusa można jeść.

Niektóre owoce kaktusa są dość jadalne.

Owoce kaktusa Mammillaria są dość jadalne. Ten kaktus o czerwonych owocach jest spożywany głównie na świeżo. Jego jagody wyróżniają się słodko-kwaśnym smakiem, przypominającym nieco berberys. Mammillaria ma wiele właściwości leczniczych.

W szczególności regularne spożywanie jej owoców korzystnie wpływa na nerki.

Owoce Mammillaria zewnętrznie przypominają berberys

Jagody trzymane są na roślinie przez cały rok, więc nie ma mowy o sezonowości. Ten jadalny kaktus (jego owoc) jest często używany do produkcji dżemów lub przetworów.

Wiele osób zna kaktusa Schlumberger, który był popularnie nazywany dekabrystą ze względu na czas jego kwitnienia. Nie wszyscy wiedzą, że ten owocowy kaktus można zjeść.

Owoce Schlumbergera wyglądają trochę jak owoce róży

Po zapyleniu krzyżowym rośliny na kwiatach zaczynają tworzyć się jagody, bardzo podobne do owoców róży. Ich dojrzewanie trwa kilka miesięcy, te owoce kaktusa są dość jadalne. Zaleca się je jeść na świeżo.

Innym jadalnym kaktusem jest Opuntia. Jego ojczyzną jest Afryka Północna, w szczególności Tunezja. Jego drugie imię to figowiec berberyjski. Soczyste kwitnie do trzech razy w roku. Owoce powstają na krawędziach płaskich liści i mają kształt gruszki. Średnia wielkość owocu opuncji to około 7 cm, kolor skórki może wahać się od żółtawego do ciemnoczerwonego, w zależności od odmiany opuncji. To samo dotyczy miazgi rośliny – może być żółta, zielona, ​​biała, czerwona lub nawet fioletowa. Smak owocu kaktusa opuncji przypomina skrzyżowanie truskawek i kiwi. Jagody są spożywane na świeżo lub na przetwory, dżemy i napoje. W przypadku półfabrykatów można również użyć łodyg kaktusa.

Wśród innych rodzajów jadalnych kaktusów na uwagę zasługują:

Pitahaya. Pitahaya to inna nazwa – owoc smoka, rośnie w tropikach i jest znany wielu. Ostatnio owoce można znaleźć nawet w domowych supermarketach.

Owoce Pitahaya mają kwaśny smak i są niskokaloryczne. Ten kaktus należy jeść na surowo i schłodzony. Pitahaya jest często używana do produkcji wina, soków i wielu innych napojów.

Grandiflorus. Innym jadalnym kaktusem jest Grandiflorus lub Silenicereus. Jego osobliwość polega na tym, że kwitnie wyjątkowo pięknie, ale tylko na jedną noc. Sukulent rośnie głównie w Kolumbii, skąd jest z powodzeniem importowany do wielu krajów. Owoce kaktusa są wystarczająco duże (mniej więcej wielkości jabłka), smak jest słodki. Najczęściej je się je na świeżo.

Ripsalis. Ripsalis jest znane wielu miłośnikom kwiaciarstwa w pomieszczeniach. W ojczyźnie soczystej Brazylii kaktus jest ceniony, w tym za bardzo obfite owocowanie. Owoce Ripsalis zewnętrznie przypominają jagody, do smaku – agrest. Korzyści z nich są minimalne, nie mają szczególnych walorów smakowych, dlatego są wykorzystywane głównie jako pasza dla zwierząt gospodarskich.

Drzewo figowe lub figa – opis tego, jak wygląda owoc

Owoce opuncji używanych do jedzenia różnią się wyglądem. Na przykład u roślin drobnowłosych owoce są czerwone, u opuncji Lindheimera – fioletowe z białym wierzchołkiem, u niektórych odmian – żółto-zielone. Wszystkie te owoce łączy tylko oryginalny egzotyczny smak.

Owoce opuncji są również nazywane figami kaktusowymi. Miąższ owocu jest soczysty i ma przyjemny słodko-kwaśny smak, który niektórym kojarzy się z truskawkami, innym kiwi, a jeszcze innym gruszkom. Powierzchnia rośliny jest twarda i pokryta igłami.

Opuncja jest bardzo orzeźwiająca

Egzotyczne owoce można znaleźć w sklepach spożywczych w wielu krajach. Na tacy na owoce zwykle umieszcza się specjalny chwytak, za pomocą którego pobiera się owoce.

Ważny! Jeśli weźmiesz owoc gołymi rękami, możesz wyrządzić sobie znaczną krzywdę – igły wbiją się w skórę.

W żadnych okolicznościach nie zaleca się dotykania igieł opuncji. Chociaż są małe, są bardzo bolesne. Jeśli tak się stanie, że ciernie wbiły się w skórę Twoich dłoni, będziesz musiał wykonać następujące czynności:

Dokładnie zbadaj swoje ręce, aby zrozumieć, gdzie dokładnie kaktus zostawił ślad.

Traktuj ręce alkoholem

Ważny! Igły należy usunąć nad zlewem. Dzięki temu łatwiej będzie je zmyć wodą i nigdzie indziej nie będą płakać.

Do czyszczenia owoców z igieł należy używać gumowych rękawiczek. Jagody należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie lub opłukać pod bieżącą wodą z silnym ciśnieniem. Wykonanie opisanych manipulacji zmyje najmniejsze igły. Po umyciu owoce należy dokładnie wytrzeć ręcznikiem papierowym. W niektórych krajach praktykowane jest zamrażanie opuncji – po tym igły można łatwo strząsnąć i zmyć. Możesz również przypalić owoce nad ogniem, tak jak w przypadku tusz z kurczaka, aby usunąć pozostałe upierzenie.

Potem pozostaje tylko obrać owoc.

Korzyści i szkody dla organizmu

Owoce kaktusa mają wiele korzystnych właściwości:

wzmocnić układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witaminy C;

poprawiają trawienie dzięki zawartości wystarczającej ilości błonnika pokarmowego;

wzmocnić kości i zęby dzięki bogatej zawartości wapnia;

Owoce praktycznie nie szkodzą. Jedynymi wyjątkami są reakcje alergiczne i indywidualna nietolerancja.