Bardzo satysfakcjonująca i smaczna szynka wieprzowa jest idealna na obiad lub świąteczny stół. Można go przygotować w różnych marynatach, z dodatkami lub bez, z dowolnym zestawem przypraw, ziół i ziół. Udostępniamy 15 najlepszych przepisów, wśród których na pewno znajdziesz swój ulubiony!
1. Noga wieprzowa zapieczona w folii
Noga wieprzowa w folii to bardzo apetyczny kawałek mięsa do każdego dodatku.
Potrzebne będą: 1,3 kg szynki wieprzowej, 150 ml sosu tkemali, szczypta czerwonej papryki, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sól, przyprawy.
Przygotowanie: Zetrzeć mięso z przyprawami, startym czosnkiem i oliwą ze wszystkich stron. Marynować w sosie tkemali przez 1,5-2 godziny pod folią. Szynkę zawinąć w folię i piec godzinę w 180 stopniach, następnie rozłożyć folię i piec kolejne 15 minut.
2. Noga wieprzowa w rękawie
Szynka w rękawie jest gotowana we własnym sosie i okazuje się jeszcze bardziej delikatna.
Potrzebne będą: 1 kg szynki wieprzowej, 50 g miodu, 60 ml oliwy z oliwek, 7 ząbków czosnku, 3 liście laurowe, 30 g cytryny, przyprawy.
Przygotowanie: Delikatnie odetnij kość i natrzyj mięso przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Szynkę mocno zwinąć, zawiązać nitką i posmarować marynatą z miodu, soku z cytryny, oliwy i przypraw. Wyślij w rękawie z liśćmi laurowymi i piecz przez 1,5 godziny w 180 stopniach.
3. Noga wieprzowa z jabłkami w piekarniku
Pachnące, świąteczne i eleganckie danie.
Potrzebne będą: 900 g szynki wieprzowej, 3 jabłka, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżka stołowa sok z cytryny, 1 łyżeczka. papryka i kolendra, przyprawy, rozmaryn.
Przygotowanie: 1 jabłko zmiel blenderem lub tarką, dodaj tam rozmaryn, przyprawy i oliwę, wymieszaj i natrzyj wieprzowinę marynatą. Mięso pozostawić w lodówce na 4 godziny, włożyć do foremki, przykryć plasterkami jabłka i przykryć folią. Piec w piekarniku w 190 stopniach przez taką godzinę i 25 minut bez folii.
4. Noga wieprzowa z miodem
Doskonała marynata z jasną pikantnością miodu i cytrynowej goryczki.
Potrzebne będą: 600 g szynki wieprzowej, 0,5 pęczka mięty, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżka. skórka, 2 łyżki miód, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Połącz posiekaną miętę i wszystkie inne składniki marynaty. Zrób małe nakłucia w nodze wieprzowej i marynuj przez 3-4 godziny. Zawiń w folię i piecz przez 1-1,5 godziny w 180 stopniach.
5. Noga wieprzowa w marynacie sojowej
Marynata z sosu sojowego od dawna jest klasykiem.
Potrzebne będą: 800 g szynki wieprzowej, 30 ml sosu sojowego, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łodyżki rozmarynu, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Wieprzowinę opłukać i osuszyć, natrzeć sosem sojowym z dodatkiem masła i przypraw. Mięso włożyć do rękawa, dodać rozmaryn i czosnek i piec 1,5 godziny w piekarniku na 180 stopni.
6. Noga wieprzowa w czerwonym winie
Wytrawne czerwone wino zmiękcza wieprzowinę i nadaje jej piękny smak.
Potrzebne będą: 900 g szynki wieprzowej, 400 ml czerwonego wina, 4 cebule, 2 łyżeczki. papryka, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy.
Sposób przygotowania: Na mięsie pokroić, natrzeć olejem i przyprawami, a tam włożyć krążki cebuli. Resztę krążków z szynką złóż do jednej miski, dodaj zmiażdżony czosnek i zalej wszystko winem na noc. Wszystko razem pieczemy w formie pod folią lub w rękawie przez 1,5 godziny w 180 stopniach.
7. Noga wieprzowa ze śliwkami w piekarniku
Klasyczne połączenie w nowy sposób!
Potrzebne będą: 1,5 kg szynki wieprzowej, 200 g suszonych śliwek, 4 łyżki. majonez, 50 ml sosu sojowego, 1 łyżka. musztarda, przyprawy.
Przygotowanie: Szynkę należy pokroić w duże kawałki i na kilka godzin polać marynatą z majonezu, sosu sojowego, musztardy i przypraw. Śliwki zalać wrzątkiem, włożyć kilka kawałków do kawałków i piec szynkę pod folią przez godzinę w 200 stopniach, a następnie kolejne pół godziny bez folii.
8. Noga wieprzowa zapiekana z grzybami
Grzyby nadają potrawie zarówno smak, jak i soczystość.
Potrzebne będą: 800 g szynki wieprzowej, 500 g pieczarek, 250 ml śmietany, 2 papryki, 1 pęczek ziół, 3 łyżki. Oliwa z oliwek.
Sposób przygotowania: Lekko podsmażyć kawałek wieprzowiny ze wszystkich stron i włożyć do foremki. Następnie podsmażyć pieczarki i paprykę i przenieść w to samo miejsce. Całość polewamy śmietaną, posypujemy posiekanymi ziołami i pieczemy przez 1,5 godziny pod folią w temperaturze 180 stopni.
9. Noga wieprzowa w majonezie
Kolejna świetna marynata do pieczenia dużego kawałka wieprzowiny w piekarniku.
Będziesz potrzebował: 700 g szynki wieprzowej, 1 łyżka. majonez, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 2 łyżeczki. musztardy, zioła prowansalskie, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Czosnek pokroić w plastry i szynkę nadziewać na małe kawałki. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, natrzyj mięso ze wszystkich stron i wstaw do lodówki na 2 godziny. Schab wkładamy do foremki, przykrywamy folią i pieczemy 60-80 minut w 180-200 stopniach.
10. Noga wieprzowa ze słodką skórką
Bardzo chrupiąca i złotobrązowa skórka!
Potrzebne będą: 1,2 kg szynki wieprzowej, 2 łyżki. miód, goździki, 20 g cukru pudru.
Przygotowanie: Całą szynkę zalać wodą, zagotować i gotować przez godzinę na małym ogniu. Odciąć skórę i równomiernie posypać goździkami wieprzowinę. Mięso przykryj miodem i wstaw do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 stopni. Wyjąć na 15 minut, posypać cukrem pudrem i pozostawić do dalszego ostygnięcia pod folią.
11. Noga wieprzowa z kością w piekarniku
Szynka z kością wygląda bardzo efektownie i apetycznie!
Potrzebne będą: 1,5 kg szynki wieprzowej, 2 liście laurowe, 1 cebula, 1 łyżka. miód, 1 łyżka. musztarda, przyprawy.
Przygotowanie: Szynkę gotujemy z liściem laurowym, cebulą i przyprawami przez około 2 godziny, zmyjąc pianę. Mięso pokroić w drobne kawałki, natrzeć miodem i musztardą, zawinąć w folię i piec kolejne 40-60 minut w 220 stopniach.
12. Noga wieprzowa w piwie
Polecamy słodkie, ciemne piwo.
Potrzebne będą: 2 kg szynki wieprzowej, 1 szklanka piwa, 1,5 łyżki stołowej. olej roślinny, przyprawy, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. musztarda ziarnista.
Przygotowanie: Wymieszać masło, musztardę, zmiażdżony czosnek i przyprawy, całą szynkę natrzeć marynatą. Pozostaw pod folią na noc w lodówce, przełóż do rękawa, napełnij piwem i piecz przez 1,5-2 godziny w 200 stopniach.
13. Noga wieprzowa z serem
Okazuje się ciekawy akordeon, który zachwyci nawet dzieci.
Potrzebne będą: 1 kg szynki wieprzowej, 2 pomidory, 200 g sera, 30 g masła, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Na mięsie wykonać głębokie nacięcia, posmarować olejem, posypać przyprawami i włożyć do foremki. W plastry włożyć plasterki sera i pomidorów, dodać starty czosnek i pozostałe masło i zawinąć w folię lub pergamin. Piecz szynkę w piekarniku przez 1,5 godziny w 180 stopniach.
14. Udko wieprzowe z ziemniakami i warzywami
Najbardziej satysfakcjonująca i wszechstronna receptura.
Potrzebne będą: 1 kg szynki wieprzowej, 5 ziemniaków, 1 papryka, 1 cukinia, 2 marchewki, 2 pomidory, 1 bakłażan, 2 łyżki. sos sojowy, 2 łyżeczki. miód, 2 łyżki. oliwa z oliwek, czosnek, skórka, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Wymieszać masło, miód, czosnek, skórkę i przyprawy oraz marynować wieprzowinę ze wszystkich stron. Warzywa pokroić na grubo, wszystko włożyć do rękawa, dodać posiekane zioła i piec 1,5 godziny w 180 stopniach.
15. Noga wieprzowa w cieście
Możesz wziąć gotowe ciasto francuskie, ale bez drożdży jest lepsze.
Potrzebne będą: 1 kg szynki wieprzowej, 225 g ciasta, 150 ml białego wina, 1 jajko, 4 ząbki czosnku, sezam, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso faszerować czosnkiem i marynować w winie i przyprawach przez noc. Ciasto rozwałkować, położyć na nim szynkę i owinąć ciasno ze wszystkich stron. Nakłuć widelcem, posmarować ubitym jajkiem i posyp sezamem. Piec w piekarniku przez 1,5-2 godziny w 180 stopniach.
