Zupa pieczarkowa z ciastkami serowymi to ulubione danie wielu smakoszy. Znanych jest wiele przepisów na to danie, w każdym razie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Przepis na robienie zupy pieczarkowej z topionym serem
Aby przygotować zupę z topionego twarogu z pieczarkami według tego przepisu, będziesz potrzebować następujących składników:
- z powrotem kurczaka;
- 800 g pieczarek;
- ziemniaki – 3 szt.;
- marchewka;
- żarówka;
- ser topiony – 100 g;
- krem – 125 ml.
Przygotuj zupę pieczarkową z twarogiem i śmietaną według tego przepisu:
- Kurczaka opłucz z powrotem pod bieżącą wodą, włóż do rondla, zalej wodą i umieść na kuchence. Poczekaj, aż woda się zagotuje, usuń pianę łyżką cedzakową, dodaj liść laurowy, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę.
- Ziemniaki pokroić w plasterki, dodać do bulionu.
- Pieczarki umyć, pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni na oleju.
- Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i dodaj wszystko do grzybów. Trzymaj na patelni przez 5 minut.
- Dodaj smażone warzywa do bulionu. Ser topiony pokroić na kawałki, włożyć do rondla, wymieszać.
- Powoli dodaj śmietanę do zupy, gotuj przez 10 minut.
W razie potrzeby dodaj posiekane zioła do każdej miski.
Zupa-przecier ze świeżych pieczarek z serem topionym: przepis na pachnące danie z serem
Na 4 porcje zupy grzybowej potrzebne będą następujące składniki:
- 250 g fileta z kurczaka;
- świeże pieczarki – 350 g;
- dwa sery topione;
- 50 g masła;
- marchewka;
- ziemniaki – 3 szt.;
- żarówka;
- olej roślinny – 30 ml;
- świeży koper;
- sól, pieprz, liść laurowy.
Przygotuj krem grzybowy z twarogiem w ten sposób:
- Zupę z przecieru grzybowego można gotować w wodzie, ale w bulionie drobiowym okazuje się być bogatszy i bardziej aromatyczny. Aby przygotować bulion, przygotuj filet z kurczaka: usuń chrząstkę i folię, opłucz pod bieżącą wodą.
- Filet z kurczaka włożyć do rondla, dolać 3 litry wody i wstawić do pieca. Usuń piankę łyżką cedzakową natychmiast po zagotowaniu bulionu. Zmniejsz ogień i gotuj bulion drobiowy przez 25 minut, pod uchyloną pokrywką. Podczas przygotowywania zupy może tworzyć się piana, należy ją okresowo usuwać łyżką cedzakową.
- W czasie gotowania bulionu obierz warzywa, opłucz je i zioła, osusz papierowym ręcznikiem i posiekaj. Cebulę pokroić w kostkę, grzyby na cienkie talerze, marchewki zetrzeć na tarce, zioła posiekać nożem. Ziemniaki pokrój w plastry, włóż do głębokiej miski i napełnij wodą do góry, aby nie ściemniały.
- Roztop masło na patelni, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Gdy cebula i marchewka się zrumienią, dodaj do nich talerze z grzybami i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje.
- Wyjmij gotowy filet z kurczaka z patelni, połóż na talerzu do ostygnięcia. W międzyczasie umieść ziemniaki w rondelku i gotuj przez 15 minut.
- Kurczaka pokroić na kawałki i razem z warzywami włożyć do bulionu. Ser topiony mielimy i dodajemy do zupy razem z liśćmi laurowymi, solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 10 minut, w tym czasie wszystkie warzywa zostaną ugotowane, a twaróg się rozpuści.
Na koniec wrzuć posiekane warzywa do zupy. Zdjąć rondel z pieca i gotową zupę grzybową pozostawić z roztopionym serem na około 8 minut.
Krem serowy z pieczarkami i filetem z kurczaka
Aby zrobić zupę serową z kurczakiem, grzybami i makaronem, przygotuj następujące produkty:
- 500 g fileta z kurczaka;
- 200 g pieczarek;
- 1 cebula i marchewka;
- makaron – 70 g;
- olej słonecznikowy – kilka łyżek;
- sery topione – 2 szt.;
- 100 g twardego sera;
- sól pieprz;
- koper.
Postępuj zgodnie z tym przepisem na robienie zupy z topionego sera, pieczarek z makaronem:
Zupa grzybowa pieczarkowa z topionym serem i brokułami
Dostaniesz bardzo smaczną zupę grzybową i topiony ser, jeśli ugotujesz ją również z brokułami.
Wymagane składniki:
Gotowanie zupy sernikowej z pieczarkami i brokułami wygląda tak:
- Umyj pieczarki, jeśli grzyby nie są zbyt młode, możesz je obrać. Osuszyć i pokroić w plasterki.
- Włożyć grzyby do rozgrzanej na patelni oliwy z oliwek. Smażyć, aż płyn wyparuje.
- Zetrzyj obrane marchewki, wrzuć je na patelnię do smażonych grzybów. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Umyj brokuły, podziel na osobne kwiatostany. Obrane ziemniaki pokrój w średniej wielkości ćwiartki.
- Napełnij garnek wodą i podpal. Poczekaj, aż woda się zagotuje, dodaj sól i pieprz.
W naczyniu umieścić wszystkie składniki oprócz sera topionego. Gotuj około 15 minut, następnie dodaj twaróg pokrojony w kostkę, gotuj przez kolejne 10 minut. Zdejmij z ognia, pozwól mu parzyć przez 20 minut. Podając posyp posiekanymi ziołami.
Kremowa zupa grzybowa ze świeżymi pieczarkami z topionym serem
Do przygotowania kremowej zupy pieczarkowej z topionym serem użyj:
- 300 g pieczarek;
- ziemniaki – 3 szt.;
- jedna cebula i jedna marchewka;
- ser topiony – 200 g;
- mleko i śmietana – po 100 g;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotuj kremową zupę ze świeżych pieczarek z topionym serem według następującego schematu:
- W rondelku zagotować 2 l wody. Podczas gotowania wody przygotuj warzywa: obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę, umyj. Ziemniaki pokroić w kostkę i zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować 10 minut.
- Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, pieczarki pokrój w plasterki.
- Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej i wyślij cebulę, marchewkę i grzyby do smażenia. Smażyć na złoty kolor, a następnie gotować wszystkie warzywa na wolnym ogniu przez 10 minut. Włożyć to smażenie do zupy i gotować przez kolejne 7 minut.
- Pokrój przetworzony ser w kostkę, drobno posiekaj warzywa nożem.
- W osobnym pojemniku wymieszaj mleko i śmietanę i dodaj tę mieszaninę cienkim strumieniem do wrzącej zupy serowej. Dodać starty ser, sól, pieprz, po 5 minutach zdjąć z ognia, dodać zioła i pozostawić na pół godziny.
Kremowa zupa z pieczarkami i serem topionym: przepis na pierwsze danie z serem
Kremowa zupa pieczarkowa z topionym serem okazuje się bardzo delikatna i smaczna. Aby przygotować pierwszy kurs według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 1/2 kg pieczarek;
- ziemniaki – 2 szt.;
- 100 g przetworzonego sera;
- 1 litr bulionu warzywnego;
- żarówka;
- 2 ząbki czosnku;
- oliwa z oliwek – 5 łyżek l.;
- przyprawy według własnego gustu.
Przygotuj zupę kremową z pieczarkami i twarogiem według następującego schematu:
- Cebulę i ziemniaki pokrój w kostkę i wlej na dobrze rozgrzaną patelnię z masłem. Smażyć warzywa na złoty kolor.
- Umyj grzyby, pokrój w małe plasterki. Prześlij również posiekane grzyby na patelnię z ziemniakami i cebulą.
- Dodaj posiekany czosnek do warzyw, wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.
- Wlej bulion do rondla, rozcieńcz go do połowy wodą. Wszystkie warzywa z patelni przełożyć do bulionu i gotować, aż ziemniaki zmiękną.
- Dodaj sól, pieprz, przyprawy. Drobno posiekaj przetworzony ser, dodaj również do bulionu. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Zdjąć garnek z pieca, lekko ostudzić naczynie, a następnie za pomocą blendera zamienić go w gładką kremową zupę.
Zupa serowa z szynką i pieczarkami
Aby przygotować pierwszy kurs według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 300 g pieczarek;
- 200 g szynki;
- marchewka;
- żarówka;
- ser topiony – 3 sztuki;
- olej roślinny – 60 g;
- pieprz, sól, zioła.
Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby zrobić świeżą zupę pieczarkową z topionym serem i szynką:
- Napełnij 3-litrowy rondel wodą i gotuj na wolnym ogniu.
- Pokrój obrane ziemniaki na kawałki i włóż do rondla.
- Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej i dodaj kostki cebuli, trzymaj na złoty kolor.
- Ser pokrój w kostkę, dodaj do bulionu warzywnego.
- Pokrój pieczarki na talerze, dodaj je również do bulionu.
- Dodaj startą marchewkę do cebuli na patelni, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, przenieś warzywa na patelnię.
- Szynkę pokroić w cienkie paski, włożyć do zupy z pozostałymi składnikami.
- Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, wyłącz ją, wyjmij z pieca, pozwól jej parzyć przez pół godziny.
Zupę grzybową z twarogiem można podawać do stołu z bułką tartą lub grzankami.