Współczesny rynek ma kilkunastu przedstawicieli branży mleczarskiej, których nazwy często pochodzą od ich miejsc pochodzenia. Produkt, który daje koza mleczna, jest niewątpliwie przydatny, ale często odstrasza specyficznym zapachem i smakiem.
Krajowi hodowcy wyhodowali rasy kóz mlecznych, których liczba obecnie wynosi co najmniej 200 gatunków, różniących się cechami zewnętrznymi. Wśród takich ras są zwykli przedstawiciele i unikalne osoby, które wyglądają jak kucyki. Pomimo obfitości, większość ras mięsnych i mięsnych oraz mleczarskich, przykładem jest gatunek Orlov. Ich zakup nie jest najlepszym wyborem, ponieważ tempo dojenia jest niskie, mleko jest niskotłuszczowe. Ci przedstawiciele są duzi, ponieważ dużo jedzą, zawierają więcej puchu i mięsa.
Rasy kóz mlecznych
Aby doić duże ilości mleka, warto stosować specjalne rasy mleczne. Zwierzęta przeznaczone do tych celów są małe, mają duże wymiona, długie sutki i łagodną naturę. Jeśli porównasz ilość zjedzonej paszy i dojenia, rasy te wykazują wysoką rentowność i wysoką wydajność.
Należy zauważyć! Na świecie występuje nie więcej niż kilkadziesiąt ras, których głównym zadaniem jest uzyskanie dobrej mleczności. Jednocześnie nie wszystkie z nich nadają się do cech klimatycznych i żywią się na terytorium . Dlatego słuszne będzie wybranie najlepszych kóz mlecznych, których rasy są z powodzeniem uprawiane na terytoriach rosyjskich.
Należą do nich koza :
Nie można powiedzieć, że rasy te są światowymi liderami w dojeniu, ale ich wyniki są znacznie wyższe niż przeciętne. Ponadto koszt ich nabycia jest ogólnie dostępny.
Toggenburg
Ważny! Przed zakupem zwierząt do użytku domowego musisz przestudiować opis ras, które lubisz. W ten sposób można uniknąć frustracji. Konieczne jest dokładne zrozumienie, który wskaźnik musi koniecznie występować, a co jest drugorzędne.
Aby wybrać niezbędne rasy, należy wziąć pod uwagę następujące cechy zwierząt:
Hodując stada w przydomowych fermach należy kupować wyłącznie młode osobniki o proporcjonalnej, dobrze rozwiniętej budowie. Zdrowe, zdolne do życia okazy charakteryzują się obecnością:
Ważny! Pierwsze oznaki, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze rasy mlecznej, to kształt i stan wymienia. Prawidłowa forma ma kształt gruszki, wymagana jest obecność w pełni rozwiniętych brodawek, średniej długości. Zbyt długie sutki utrudniają dojenie. Nieprzestrzeganie wymagań dla przedstawicieli mleczarni sygnalizuje osłabienie wymienia, które w dotyku przypomina ciasto.
Obecność żył i studni mlecznych świadczy o produktywności kóz. Badając wymię, można zobaczyć żyły prowadzące do okolicy brzucha, gdzie znajdują się dołki. Szeroka i wyraźna studnia jest dokładnym znakiem wysokiej mleczności zwierzęcia. Wybierając kozę, która już produkuje nabiał, warto wykonać dojenie próbne. Możesz więc nie tylko ocenić powstały produkt mleczny i wydajność, ale także łatwo sprawdzić, czy koza ma określony zapach. Po udoju muszą spaść, w innych przypadkach takiego zwierzęcia nie należy kupować. U osobników udojowych wymię jest elastyczne w dotyku, bez stagnacji i uszczelnień.
Dbając również o swoje stado udojowe należy wziąć pod uwagę, że na 50 samic przypada 1 koza. Należy zwrócić uwagę na rodowód samca producenta, ponieważ bezpośrednio od niego zależy zdrowie przyszłych pokoleń i parametry doju. A co najlepsze, jeśli koza nie jest sama, istnieje duże prawdopodobieństwo uniknięcia intymnych relacji. W tym samym celu dziecko zmienia się co 3 lata.
Ważny! Konieczne jest upewnienie się, że dziecko jest rasowe i zdrowe.
Popularne dziś rasy, uprawiane na terytorium rosyjskich regionów, różnią się nie tylko wyglądem. Kozy mleczne wyróżniają się wydajnością udojową, wartością odżywczą uzyskanego produktu, a nawet okresem laktacji. Biorąc pod uwagę wszystkie te cechy, uzyskane dane można zestawić w poniższej tabeli.
Charakterystyka ras kóz
Rasa Tempo udoju, l / dzień Wartość odżywcza,% Czas laktacji, dni Roczna mleczność, l Megrelian od 1 do 24,3 – 4,5180 od 105 do 250 Kamerun od 1,7 do 25,4150 200 Rosjanin nie mniej niż 2,5 do 5240 od 450 do 600 Toggenburg 2,53,5 od 200 do 240 do 800 Gorkowskaja 34,5 – 5 300500 Alpejski 43,5 od 300 do 350 od 750 Lamancha54 do 300 od 900 do 1000 Nubijski 54,5 300 do 1000 Zaanen 5 od 3,5 do 4,5 300950-1200 Czeskie Burayado 6 do 4,5 do 3301200
Warto o tym pamiętać! Studiując takie cechy, musisz dokładnie zrozumieć, która rasa da ile i kto bardziej opłaca się trzymać na domowej farmie. Na podstawie porównania możemy stwierdzić, że rasy ras zagranicznych są uważane za najlepsze dla krajowych rolników. Najczęściej służą do krzyżowania z przedstawicielami krajowymi w celu zwiększenia produktywności swoich ulubionych ras.
Wśród liderów w produkcji przetworów mlecznych można wyróżnić kilka ras. Te rasy obejmują:
Czech brązowy – należy do dużych ras domowych. Wzrost osobników dojenych wynosi 75 cm przy wadze 55-60 kg. Kozy mogą ważyć do 80 kg. Minimalna ilość mleka, jaką można uzyskać od przedstawicieli rasy to 4 litry / dzień. Dojenie można kontynuować przez 11 miesięcy. Popularność hodowli tego gatunku polega na jego dobrej adaptowalności do wszelkich warunków klimatycznych i bezpretensjonalnym utrzymaniu;
Czeski brązowy
Zaanenskaya – uważana jest za najstarszą ze wszystkich kóz. Pojawił się w wyniku selekcji szwajcarskich naukowców około 500 lat temu. Nazwa pochodzi od miejsca wylęgu – Doliny Zaanen. Waga matek w okresie laktacji może osiągnąć 80 kg; w przypadku kozy za normalną uważa się wagę 110 kg. Minimalna roczna wydajność to 950 litrów mleka. Właściwa i staranna opieka znacznie zwiększa ten wskaźnik;
Uwaga dla y! Jedyną wadą rasy jest bolesność spowodowana nietolerancją niskich temperatur, co uniemożliwia rozmnażanie gatunku w zimnych rejonach kraju.
Nubian – pod względem wskaźników zewnętrznych przypomina poprzedni widok. Począwszy od pierwszej laktacji macicę można doić do 4,5 l / dzień. Stopniowo poziom produktywności będzie wzrastał. Laktacja może trwać co najmniej 10 miesięcy przy rocznej wydajności minimum 1000 litrów. Nabiał zwierzęcia jest dość tłusty – w zależności od diety zawartość tłuszczu może sięgać 8%. Wadą jest wysoki koszt zakupu, ponieważ do tej pory rasa nie jest hodowana na terenie kraju; La Mancha to selekcja gatunków szwajcarskich i nubijskich, wyhodowanych na terytorium państwa hiszpańskiego. Średnia waga – 70 kg. Średnio można wydoić do 5 litrów mleka dziennie, przy szczególnej staranności i wysiłku rolnikom udało się wydoić do 8 litrów. Średnia roczna dawka to 1000 litrów, ale rekord udoju 2047 litrów jest znany z tego samego okresu; Alpine to rasa szwajcarskiej selekcji. Gatunek jest hodowany w alpejskich górach, stąd nazwa. Macica może dorastać do 75 cm wysokości, u samców normalna figura to 85 cm Średnia waga kozy to 63 kg, a kozy 79 kg. Uważany jest za gatunek wysoce produktywny, ponieważ produkuje co najmniej 900 litrów mleka rocznie o zawartości tłuszczu co najmniej 3,5%. Często są hodowane na ziemiach Północnego Kaukazu i Południa i są znane ze swojej odporności na niskie temperatury.
Alpejski
Ciekawy! Coroczne wysiłki hodowców pomogły wyhodować specjalne bezwonne rasy kóz mlecznych dla koneserów zdrowych produktów mlecznych i pysznego delikatnego mięsa. Wiele osób pominęło produkty tych zwierząt właśnie z powodu tego braku. Przedstawiciele hodowlani bez określonych zapachów pozwalają nie tylko cieszyć się konsumpcją własną, ale także korzyściami finansowymi, ponieważ produkty mają ciekawy smak i cieszą się dużym zainteresowaniem.
Do ras specjalnie wyhodowanych, które nie mają odstraszającego zapachu, należą:
Nie wszystkie z tych ras są gatunkami bardzo wydajnymi, ale są popularne wśród ras mięsnych i mlecznych, dzięki pysznemu mięsu bez szczególnie przerażającego zapachu. W każdym przypadku, wybierając zwierzęta do hodowli stadnej, należy zwrócić uwagę na wymienione powyżej czynniki. Przede wszystkim przy zakupie zwierzęta są badane i selekcjonowane na podstawie obszaru, na którym rasa ma być trzymana. Należy pamiętać, że każdy gatunek krów mlecznych może inaczej reagować na środowisko, żywienie i warunki pogodowe, a przecież od tych czynników zależy wydajność udojowa.
