Suszona żurawina: korzyści i szkody

Korzyści i szkody suszonej żurawiny

Zawartość kalorii w suszonych jagodach jest wielokrotnie wyższa niż w świeżych. Na 100 gramów produktu przypada 308 kcal.

Suszona żurawina zawiera błonnik, nasycone kwasy tłuszczowe, dwucukry i monosacharydy, witaminy z grupy B, PP, C, E, K, a także pierwiastki mineralne: wapń, mangan, miedź, fosfor, sód, cynk, selen, żelazo. Spośród konserwantów obecny jest tu tylko cukier – produkt naturalny, którego zawartość wynosi 65%.

Jagoda zawiera tak ważne elementy:

  1. Flawonoidy. Są po prostu niezbędne organizmowi do normalizacji funkcjonowania naczyń krwionośnych. Prawidłowe krążenie krwi zapobiega rozwojowi miażdżycy mózgu.
  2. Pektyny. Potrzebny do usuwania szkodliwych toksyn z organizmu. Wraz z oczyszczeniem następuje normalizacja jelit.
  3. Garbniki. Gdy do organizmu dostanie się odpowiednia ilość garbników, wzmacnia się układ odpornościowy człowieka, zmniejsza się ryzyko chorób ARVI, szczególnie poza sezonem.
  4. Triterpenoidy. Substancje organiczne działają przeciwzapalnie na organizm człowieka. Ze względu na swoją zawartość suszone jagody stosuje się do łagodzenia stanów zapalnych w różnych narządach.

Jakie są zalety suszonej żurawiny

Ogólna korzyść

Cenne suszone owoce są doskonałym lekarstwem na przedwczesne starzenie się organizmu. Z ich pomocą zapalenie pęcherza można wyleczyć nawet w postaci przewlekłej. Odwary z suszonej żurawiny szybko złagodzą objawy przeziębienia i pomogą w chorobach nerek. Wcześniej żurawina była głównym lekiem w walce ze szkorbutem.

Wśród ważnych efektów terapeutycznych na organizm należy zwrócić uwagę na:

  1. Wzmocnienie funkcji ochronnych organizmu.
  2. Korzystny wpływ na sprawność fizyczną i sprawność umysłową.
  3. Normalizacja równowagi wodno-solnej w organizmie i ciśnienia krwi.
  4. Spowolnienie rozwoju patogennej mikroflory.
  5. Aktywacja prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, nerek i wątroby.
  6. Oczyszczanie komórek. Jako naturalny przeciwutleniacz, żurawina oczyszcza komórki z wolnych rodników, zapobiegając w ten sposób procesowi starzenia.
  7. Korzystny wpływ na stan układu nerwowego. Niepokój i drażliwość znikają, normalizuje się zdrowy sen.
  8. Pozytywnie wpływa na funkcje układu moczowo-płciowego.

Suszona żurawina jest niezbędnym składnikiem programów odchudzających. Żurawina pomaga oczyścić jelita, usunąć nadmiar wody z organizmu i świetnie radzi sobie z obrzękami.

Dla kobiet

Suszona żurawina jest równie korzystna zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Suszone jagody mają następujący wpływ na organizm kobiety:

Suszona żurawina dla kobiet

  • eliminuje awitominozę i wzmacnia układ odpornościowy;
  • przyspiesza metabolizm podczas trawienia pokarmu;
  • leczy reumatyzm i choroby stawów;
  • ma korzystny wpływ na serce i układ nerwowy.

Ponadto kobiece piękno zależy bezpośrednio od diety. Suszone żurawiny pomagają odmłodzić. Przy regularnym stosowaniu suszonych owoców włosy stają się zdrowe i mocne, płytki paznokciowe przestają się złuszczać, a skóra nabiera elastyczności i jędrności.

Kobiece ciało wymaga stałej pielęgnacji. Ważne jest nie tylko nasycenie go użytecznymi minerałami i witaminami, ale także monitorowanie stanu skóry, włosów i paznokci. Naturalne produkty ziołowe mają korzystny wpływ na kondycję skóry. Żurawina wzbogaca nabłonek w niezbędne substancje.

Dla mężczyzn

Korzyści dla męskiego ciała są ogromne. Obecność w składzie dużej ilości substancji aktywnych pozwala na wyeliminowanie wielu poważnych zaburzeń w organizmie. Dzięki suszonej żurawinie wzmacnia się odporność, poziom hormonów wraca do normy. Przy regularnym stosowaniu preparatu poprawia się praca układu nerwowego, normalizuje się poziom hemoglobiny we krwi.

Wykorzystanie środków opartych na tej cennej jagodzie może normalizować funkcje seksualne i leczyć zapalenie gruczołu krokowego. Suszone napoje żurawinowe są szczególnie przydatne zimą. W tym czasie żurawina może działać profilaktycznie i leczyć przeziębienia.

Eksperci już dawno odkryli, że żurawina ma pozytywny wpływ na onkologię. Dobroczynne substancje zawarte w produkcie zapobiegają wzrostowi komórek nowotworowych i powstrzymują rozwój śmiertelnej choroby.

Podczas ciąży

Kobiety, które spodziewają się dziecka, powinny zwracać szczególną uwagę na codzienną dietę. Czerwona jagoda jest szczególnie interesująca dla kobiet w ciąży. Kobiety w ciekawej pozycji zdecydowanie powinny jeść suszoną żurawinę. Jest bogaty w pierwiastki śladowe i witaminy, które są tak niezbędne do pełnego rozwoju dziecka. Ponadto ciało kobiety otrzyma dodatkową siłę, aby oprzeć się przeziębieniom.

Suszona żurawina może pomóc złagodzić lub złagodzić chorobę. Jeśli kobieta w ciąży cierpi na zatrucie i obrzęk, suszone jagody pomogą w krótkim czasie pozbyć się objawów. Kobietom zaleca się spożywanie napojów żurawinowych, jeśli zaburzona jest równowaga wodno-solna w organizmie. Jagoda pomoże w zapaleniu pęcherza i odmiedniczkowym zapaleniu nerek. Może być spożywany na każdym etapie ciąży.

Podczas karmienia piersią

Suszona żurawina nie jest zalecana do spożycia bezpośrednio po porodzie. Trzeba czekać około 2-3 miesięcy. Jak każda jagoda, żurawina może wywoływać reakcję alergiczną u małego dziecka. Dlatego kobiety karmiące piersią muszą ograniczyć do minimum spożycie suszonej żurawiny. Możesz jeść nie więcej niż 4-5 suszonych jagód dziennie. Mogą być używane jako samodzielny produkt oraz dodawane do różnych potraw, sałatek i wypieków.

Żurawina ma tendencję do rozrzedzania krwi, dlatego nie należy jej stosować razem z lekami do celów medycznych. Przed użyciem należy koniecznie skonsultować się z lekarzem.

Dla dzieci

Organizm dziecka szczególnie potrzebuje regularnego przyjmowania witamin i minerałów. Suszona żurawina ma pozytywny wpływ na organizm dziecka. Zwiększa się apetyt, wzrasta odporność organizmu na różne choroby wirusowe i zakaźne. Jeśli systematycznie spożywasz żurawinę suszoną, możesz pozbyć się suchego i przedłużającego się kaszlu. Dla dzieci profilaktycznie na przeziębienia stosuje się specjalny środek na bazie żurawiny i miodu pszczelego. Przydatny i smaczny lek uwalnia dziecko od pierwszych objawów choroby, doskonale walczy z występowaniem zaparć i nasyca organizm niezbędnymi witaminami.

Suszone żurawiny można podawać dzieciom w dowolnej formie. Dodawany jest przy przygotowywaniu zdrowych i tonizujących napojów, w sałatkach, płatkach zbożowych i deserach. Dla małych dzieci poniżej 3 roku życia zaleca się podawać wyłącznie napoje nieskoncentrowane na bazie suszonej żurawiny.

Suszona żurawina w medycynie

Właściwości lecznicze i odżywcze jagód od dawna są znane w medycynie tradycyjnej. Przez długi czas przy pomocy wyjątkowej jagody walczyli z przeziębieniem, bólem gardła i szkorbutem. Jedzenie surowych jagód może pomóc w pozbyciu się hemoroidów i żylaków. Aminokwasy zawarte w suszonej żurawinie utrzymują naczynia krwionośne w dobrej kondycji. Ściany naczyń krwionośnych stają się mocniejsze i bardziej elastyczne. Dobroczynne właściwości żurawiny są niezastąpione dla osób cierpiących na raka.

Suszona żurawina w medycynie

Napar z żurawiny jest doskonałym lekarstwem na kamienie nerkowe. Jeśli rano przetrzesz twarz kostką mrożonego soku żurawinowego, Twoja skóra będzie wyglądać młodo i świeżo przez cały czas. Kompresy z żurawiny mogą pomóc złagodzić ataki bólu głowy. Maści na bazie jagód wspomagają szybsze gojenie się ran i oparzeń.

Jeśli regularnie stosujesz wywary i napary z suszonej żurawiny, jelita zostaną oczyszczone, organizm uwolni się od toksyn i toksyn, a także od cholesterolu, co korzystnie wpłynie na ciśnienie i pracę serca.

Szkody i przeciwwskazania

Suszona żurawina nie może być spożywana przez wszystkich bez wyjątku. Jagoda może zaszkodzić osobom podatnym na reakcje alergiczne. Dlatego jeśli nigdy nie próbowałeś żurawiny, musisz zacząć od kilku jagód, aby zobaczyć, jak zareaguje organizm.

  1. Małym dzieciom nie zaleca się podawania jagód i soku żurawinowego. Kobiety w ciąży i karmiące piersią muszą jeść suszone owoce w ograniczonych ilościach.
  2. Żurawiny nie powinny spożywać osoby, które cierpią na wysoką kwasowość soku żołądkowego. Zabronione jest spożywanie go u pacjentów z zapaleniem żołądka i wrzodami. Kwasy w żurawinie mogą podrażniać i tak już słabe ściany żołądka, powodując ból. Jeśli zmielisz jagody z cukrem, negatywny wpływ na żołądek nieco zmięknie. Ale nie powinieneś się przejadać.
  3. Należy zachować ostrożność u osób z osłabionym szkliwem zębów. Kwasy żurawinowe mają negatywny wpływ na stan zębów, a to może prowadzić do próchnicy.

Nie musisz pić czystego soku żurawinowego, zdecydowanie powinieneś go rozcieńczyć wodą i dodać do smaku cukier lub miód. Po spożyciu produktu wskazane jest wypłukanie jamy ustnej czystą wodą, aby kwasy nie zaczęły działać destrukcyjnie.

Jak suszyć żurawinę w domu?

Suszenie żurawiny to jeden z najlepszych sposobów na zachowanie wszystkich witamin i minerałów jagód północnych. Zbiór możliwy jest od jesieni do połowy zimy.

Przed rozpoczęciem procesu suszenia musisz przygotować jagodę. Żurawinę należy posortować i dobrze wypłukać. Aby to zrobić, należy go umieścić w głębokiej misce i napełnić zimną wodą. Po dokładnym umyciu jagody z ziemi i gruzu, należy ją umieścić w innym naczyniu za pomocą łyżki cedzakowej. Za wcześnie na rozpoczęcie procesu suszenia. Najpierw jagody należy gotować przez minutę. Tutaj ważne jest, aby ich nie przeeksponować, w przeciwnym razie będą gotować. Nawiasem mówiąc, jagodę należy wybrać dojrzałą, gęstą i bez widocznych uszkodzeń.

Żurawinę można suszyć naturalnie lub użyć jednej z domowych metod. Najlepszym wyborem jest naturalne suszenie jagód. Posyp żurawinę cienką warstwą na blasze lub blasze do pieczenia i umieść w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Jagody należy regularnie mieszać, aby wyschły równomiernie. Ta metoda służy do suszenia żurawiny przez kilka dni.

Aby wysuszyć zdrową jagodę, całkiem możliwe jest użycie suszarki elektrycznej, kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. W piekarniku żurawinę można wysuszyć w około 7-9 godzin. Temperatura nie powinna przekraczać 40-45 stopni, w przeciwnym razie użyteczna jagoda może się wypalić. Jak tylko wszystko się pogniecie, temperaturę można zwiększyć do 70 stopni. Podczas suszenia trzeba stale mieszać żurawinę i usuwać już wysuszone jagody. Konieczne jest uważne monitorowanie, czy gotowy produkt jest dobrze wysuszony, tylko w tym przypadku gwarantuje się jego długotrwałe przechowywanie bez utraty cennych i użytecznych właściwości.

Jak przechowywać suszoną żurawinę

Przechowywanie suszonej żurawiny jest proste. Jeśli jagoda jest prawidłowo wysuszona, można ją bezpiecznie przechowywać przez około rok. Jeśli żurawina nie zostanie całkowicie wysuszona, z czasem jagody zaczną pleśnieć i psuć się.

Jak przechowywać suszoną żurawinę

Suche jagody najlepiej umieszczać w szklanych pojemnikach lub plastikowych naczyniach. Pokrywki pojemników muszą się szczelnie zamykać. Jagodę należy umieścić w ciemnym, suchym pomieszczeniu, ważne jest, aby wykluczyć jakikolwiek kontakt gotowego produktu z wilgocią. Jeśli w spiżarni lub w pomieszczeniu panuje wysoka wilgotność, produkt szybko zacznie wilgotnieć i pogorszyć się.

Co można zrobić z suszonej żurawiny: przepisy kulinarne

Najbardziej użyteczna jagoda nadaje się do spożycia jako samodzielny produkt, ale jest również często używana jako składnik wielu potraw i napojów. Z niego powstają pyszne drinki i napoje owocowe, łącząc w nich różne owoce, jagody i warzywa. Żurawinę dodaje się do różnych wypieków, drugich dań i sałatek warzywnych. Korzyści z jagód nie znają granic, dlatego produkt leczniczy jest popularny. Najczęściej ludzie preferują napoje na bazie suszonej żurawiny.

Sok żurawinowy

Aby przygotować napój owocowy, jagody należy najpierw namoczyć w wodzie, aby zmiękły. Następnie należy je dobrze zagnieść w głębokiej misce. Sok, który będzie się wyróżniał, należy przecisnąć przez warstwę gazy do osobnego pojemnika. Włóż wirówkę do rondla, dodaj wodę i podpal. Po zagotowaniu zawartości garnka przez 3-5 minut odcedź. Do powstałego bulionu wlać sok żurawinowy, dodać cukier lub miód do smaku. Po całkowitym schłodzeniu napój owocowy jest gotowy do użycia.

Kompot

Zdrowy napój można przygotować na kilka sposobów. Zaleca się dodanie innych jagód, dzięki czemu kompot będzie miał nieco inny smak. Przygotowanie napoju jest bardzo proste. Trzeba wziąć suszoną żurawinę i umieścić ją w przygotowanym pojemniku, wlać tam wodę i postawić na kuchence do zagotowania. Dodaj cukier do smaku. Jeśli lubisz słodsze napoje, dodaj więcej cukru. Gdy wszystko się zagotuje, gotuj kompot przez kilka minut i zdejmij z ognia. Jagody można pozostawić jako część napoju lub wyjąć i spożyć osobno.

Sałatka z suszonych żurawin

Cenna i smaczna jagoda sprawi, że każde danie będzie wyjątkowe. Możesz zrobić wiele różnych sałatek żurawinowych. Jakość jagód nie tylko poprawi smak gotowego dania, ale także uatrakcyjni wygląd sałatki.

Przepis na sałatkę z jabłkami, orzeszkami pinii i żurawiną
Do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące produkty:

  • Orzechy sosnowe;
  • suszona żurawina;
  • Jabłko;
  • ser twardy lub ser topiony;
  • kochanie;
  • Oliwa z oliwek;
  • sól kuchenna;
  • musztarda i pieprz mielony.

Dobrze opłucz suszoną żurawinę. Lepiej wybrać miód o naturalnej, płynnej konsystencji. Jeśli miód jest właśnie zagęszczony, można go roztopić w kąpieli wodnej. Do dressingu wymieszaj pieprz, musztardę, miód, sól i oliwę, jabłka pokrój w cienkie plasterki, ser w kostkę. Liście szpinaku ułożyć na półmisku lub w salaterce, posypać jabłkami, serem, polać żurawiną i orzeszkami pinii. Całość polać dressingiem miodowym.

Przepis na sałatkę z żurawiny, kapusty i jabłka
Ta pożywna sałatka witaminowa będzie wymagała następujących składników:

  • kapusta biała – 400 gramów;
  • słodkie jabłko – 1 szt .;
  • suszona żurawina – 100 gramów;
  • cebula – 1 szt .;
  • zielona cebula – 1 pęczek;
  • marchewki – 1 szt.:

Do tankowania musisz wziąć następujące produkty:

  • kwaśna śmietana – 4 łyżki. łyżki;
  • majonez – 2 łyżki. łyżki;
  • miód – 2 łyżki. łyżki;
  • pieprz, sól i ocet do smaku.

Najpierw musisz przygotować opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj przygotowane składniki w osobnej głębokiej misce. Teraz możesz zacząć kroić warzywa. Kapustę należy pokroić w małe paski, im mniejsze tym lepiej. Jabłka można kroić w dowolny sposób, tylko na samym końcu, aby się nie ściemniały. Zetrzyj marchewki, cebulę posiekaj w dowolny dogodny sposób. Wszystkie przygotowane warzywa przełożyć do głębokiej salaterki, dodać do nich garść żurawin i posypać dressingiem. Po dokładnym wymieszaniu sałatki możesz skosztować kulinarnego arcydzieła.

Ciekawostki o żurawinie

  1. Nazwa żurawiny jest tłumaczona z łaciny jako „kwaśna jagoda”, co w pełni odpowiada obecnemu opisowi jagód północy.
  2. Z jednego małego, zwartego krzewu można zebrać około 200-300 użytecznych jagód rocznie.
  3. Do spożycia używa się nie tylko żurawiny, ale także liści. Są dodawane do herbaty, różnych naparów leczniczych i wywarów.
  4. W Kanadzie i Ameryce miejscowi zajmują się uprawą dużych żurawin, które w ogóle nie toną w wodzie, ponieważ w owocach znajdują się komory powietrzne. Jest jedną z nielicznych jagód o tej wyjątkowej zdolności. Zanim zaczniesz zbierać żurawiny, pola są specjalnie zalewane wodą, dzięki czemu możesz szybko i wygodnie zbierać jagody specjalną techniką.
  5. Owoce żurawiny to prawie 90 procent wody.
  6. Niektóre krzewy żurawiny mogą żyć około stu lat, nie osiągają więcej niż 30 cm, ale zdarzają się okazy do 50 cm wysokości.
  7. W Ameryce Indianie zrobili specjalną pastę z owoców żurawiny. Został stworzony w celu przedłużenia trwałości suszonego mięsa.
  8. Jeśli włożysz świeże jagody do drewnianych beczek z wodą, mogą tam pozostać do następnych zbiorów i wcale się nie psują.
  9. Sok żurawinowy może pomóc w pozbyciu się infekcji układu moczowo-płciowego. Jagoda nie pozwala bakteriom jelitowym zalegać na ściankach pęcherza, ale wspomaga ich wydalanie z organizmu z moczem.
  10. Dojrzała żurawina ma tendencję do odbijania się po upuszczeniu na twardą powierzchnię.

Zdrowa jagoda północna nie każdemu przypadnie do gustu, ale na pewno wszyscy uznają jej właściwości lecznicze. Można go spożywać na surowo jako samodzielny produkt, mrożony na zimę, suszony do wykorzystania w przyszłości, a także dodawany do różnych potraw. Żurawina nadaje się zarówno do ciepłych dań mięsnych, jak i słodkich deserów.

Żurawina to prawdziwy magazyn witamin. Przy regularnym stosowaniu pożytecznej jagody wzmacnia się odporność, znika podrażnienie nerwowe, normalizuje się praca serca i układu pokarmowego. Nie będziesz się bał przeziębienia i bólu gardła. Jeśli zastosujesz się do dawki, możesz całkowicie wyleczyć organizm z wielu chorób.


Amelia Dąbrowski
Redaktor
Rate author
Najlepszy poradnik ogrodniczy