Korzystne właściwości dżemu z szyszek sosnowych znane są od dawna. Ale nie każdy ma odwagę ugotować ten niezwykły przysmak. W rzeczywistości wszystko jest proste – wystarczy przestrzegać kilku zasad. Udostępniamy 20 ciekawych przepisów!
1. Dżem z zielonych szyszek sosnowych
Szyszki powinny mieć nie więcej niż 4 cm.
Potrzebujesz: 1 kg zielonych szyszek, 1 kg cukru, 700 ml wody.
Przygotowanie: Umyte szyszki zalać wodą, dodać cukier i gotować przez 10 minut. Schłodzić i ponownie gotować przez 10 minut. Powtórz kroki jeszcze 2-3 razy, następnie wlej dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń.
2. Dżem z posiekanych szyszek sosnowych
Użyj ostrego noża kuchennego, aby pokroić szyszki.
Potrzebujesz: 2 kg szyszek sosnowych, 2,5 kg cukru, 4 szklanki wody.
Przygotowanie: Opłucz i pokrój szyszki. W głębokim pojemniku wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj. Wlej szyszki i gotuj przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia, owinąć ręcznikiem i ostudzić. Zagotuj i schłódź dżem jeszcze 3-4 razy. Podziel pąki do wysterylizowanych słoików i zalej syropem.
3. Dżem z szyszek sosnowych z cytryną
Optymalny czas na zbieranie szyszek to druga połowa maja.
Potrzebujesz: 1 kg szyszek sosnowych, 2 cytryny, 1 kg cukru, 2,5 litra wody.
Przygotowanie: Szyszki opłukać, zalać wodą i gotować przez 2 godziny. Przykryj i zostaw na noc. Rano dodać cukier i pokrojoną cytrynę i gotować 1 godzinę. Przelej dżem do słoików i szczelnie zamknij pokrywki.
4. Klasyczny przepis na dżem z szyszek sosnowych
Pamiętaj, aby usunąć piankę podczas gotowania.
Potrzebujesz: 1,5 kg szyszek sosnowych, 3 litry wody, 1,5 kg cukru.
Przygotowanie: Szyszki opłukać, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 50 minut. Przykryj rondel pokrywką i odstaw na noc. Zmiksuj, wlej cukier do bulionu i gotuj przez 1,5-2 godziny. Dodaj pąki z powrotem i gotuj wszystko razem przez kolejne pół godziny. Przelej dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń.
5. Dżem z szyszek sosny z orzeszkami pinii
Pokonuj nierówności w rękawiczkach, w przeciwnym razie trudno będzie usunąć żywicę z rąk.
Potrzebujesz : 2 kg szyszek sosnowych, 350 g orzeszków piniowych, 2 kg cukru, 2 litry wody.
Przygotowanie: Opłucz szyszki. Cukier rozpuścić w wodzie i zagotować. Wlej szyszki i gotuj przez pół godziny. Dodaj orzechy, zmniejsz ogień i tom przez kolejne 15 minut. Włóż dżem do słoików i zwiń.
6. Konfitura z szyszek sosnowych z miodem
Używaj tylko płynnego i świeżego miodu.
Potrzebujesz: 1,5 kg szyszek sosnowych, 1,5 kg cukru, 100 g miodu, 2 litry wody.
Przygotowanie: Umyte szyszki zalać zimną wodą i gotować przez 40 minut. Pozostaw syrop do zaparzenia przez 10-12 godzin, następnie odcedź, dodaj cukier i gotuj przez kolejną godzinę. Dodaj pąki, miód i gotuj dżem przez kolejne 20 minut.
7. Dżem z szyszek i pomarańczy
Słoiki z dżemem powinny być dobrze wypłukane i wysuszone.
Będziesz potrzebował: 1 kg szyszek sosnowych, 2 pomarańcze, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 kg cukru, 1,5 litra wody.
Przygotowanie: Szyszki opłukać, włożyć do głębokiego rondla i gotować przez pół godziny. Przykryj i odstaw na 10-12 godzin. Ponownie zagotuj, dodaj cukier, posiekane pomarańcze, sok z cytryny i gotuj jeszcze pół godziny. Gorący dżem wlej do przygotowanego pojemnika i zwiń.
8. Dżem z szyszek sosnowych z przyprawami
Możesz także użyć anyżu gwiazdkowatego, anyżu i gałki muszkatołowej.
Będziesz potrzebował: 1 kg szyszek sosnowych, 1 kg cukru, 1 łyżeczka. kardamon, 1 cytryna, laska cynamonu, 1,5 litra wody.
Przygotowanie: Szyszki opłukać, zalać wodą, gotować przez godzinę i pozostawić na noc w cieple. Kontynuuj, dodaj cukier, przyprawy i drobno posiekaną cytrynę do bulionu. Gotuj dżem przez kolejne pół godziny, dodaj szyszki i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
9. Dżem z szyszek sosnowych bez gotowania
Wygodny i łatwy sposób dla tych, którzy nie chcą gotować pąków.
Potrzebujesz: 2 kg szyszek sosnowych, 3 kg cukru.
Przygotowanie: Szyszki opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki ostrym nożem. Wymieszaj je z cukrem i szczelnie umieść w wysterylizowanych słoikach. Przechowuj dżem w lodówce.
10. Dżem z szyszek sosnowych z borówkami
Możesz użyć soku zamiast jagód.
Będziesz potrzebował: 1 kg szyszek sosnowych, 2 szklanki borówki, 1 kg cukru, 2 łyżki. l. sok z cytryny, 1,5 litra wody.
Przygotowanie: Umyte szyszki zalać zimną wodą i gotować przez godzinę. Przykryj i pozostaw na 12 godzin. Do bulionu dodać cukier, sok z cytryny i borówki. Gotuj wszystko na małym ogniu przez pół godziny, dodaj szyszki i gotuj przez kolejne 20 minut. Włóż gorący dżem do słoików.
11. Dżem z szyszek sosnowych z imbirem
Przygotuj dżem z dodatkiem imbiru w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
Potrzebne będą: 2 kg szyszek sosnowych, 100 g korzenia imbiru, 2 kg cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, 2,5 litra wody.
Przygotowanie: Opłucz szyszki, posiekaj imbir. Włóż wszystko do rondla i gotuj przez 1 godzinę. Pozostaw pod przykryciem na 10 godzin. Zmiksuj, dodaj cukier, kwasek cytrynowy do bulionu i gotuj przez pół godziny. Wlać pąki, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć po 15 minutach.
12. Dżem z szyszek sosnowych z żurawiną
Staraj się nie rozgotować, aby jagody pozostały nienaruszone.
Potrzebujesz: 1 kg szyszek, 300 g żurawiny, 1 kg cukru, 1 litr wody.
Przygotowanie: Dokładnie opłucz szyszki i żurawinę. W głębokim rondlu wymieszać wodę z cukrem i gotować przez 5 minut. Wlej szyszki i gotuj przez pół godziny. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Dżem ponownie zagotować, dodać żurawinę i gotować przez 20 minut. Wyłącz i ostudź ponownie. Po raz trzeci gotuj szyszki z żurawiną przez 15 minut i włóż je do wysterylizowanych słoików.
13. Dżem z szyszek sosnowych z pektyną
Pektyna działa jak zagęszczacz.
Będziesz potrzebował: 2 kg szyszek sosnowych, 1 łyżka. pektyna, 2 kg cukru, szczypta kwasu cytrynowego, 2 litry wody.
Przygotowanie: Szyszki opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do rondla i przykryć cukrem i wodą. Gotować przez godzinę, następnie ostudzić i po 5-6 godzinach ponownie gotować przez 30 minut. Dodaj kwas cytrynowy, pektynę i duś na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Gorący dżem wlej do przygotowanego pojemnika.
14. Dżem z szyszek sosnowych ze słodzikiem
Świetna opcja na dżem rożkowy bez cukru!
Potrzebne będą: 1 kg szyszek sosnowych, 800 g fruktozy, 1 litr wody, 1 łyżka. pektyna.
Przygotowanie: Opłucz pąki i posiekaj. 1 łyżka Wymieszaj fruktozę z pektyną, resztę wlej do wody i gotuj przez 2 minuty. Dodaj pąki, pektynę i mieszankę fruktozy, zmniejsz ciepło i pot przez 10 minut. Ułóż dżem w słoikach i szczelnie zamknij pokrywki.
15. Dżem z szyszek i dzikiej róży
Owoce róży można zmiażdżyć w moździerzu lub posiekać w blenderze.
Potrzebne będą: 1 kg szyszek sosnowych, 1 szklanka suszonych owoców róży, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, 1 kg cukru pudru, 1,5 litra wody.
Przygotowanie: Posiekaj umyte szyszki i owoce róży. Włóż wszystko do głębokiego rondla, dodaj gorącą wodę i gotuj przez 1 godzinę. Przykryj, zawiń i odstaw na dzień. Zmiksować, dodać cukier, kwasek cytrynowy i gotować jeszcze pół godziny. Dodaj pąki dzikiej róży, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut.
16. Konfitura z szyszek sosnowych z orzechami włoskimi
Całe połówki orzechów pięknie prezentują się w słoiku.
Potrzebne będą: 1 kg szyszek sosnowych, 2 szklanki orzechów włoskich, 1 kg cukru, 1,5 litra wody, 2 łyżki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie: Szyszki opłukać i gotować w syropie cukrowym przez pół godziny. Przykryj i zdejmij na 10 godzin. Zmiksować, dodać kwasek cytrynowy i zagotować. Dodaj orzechy i gotuj przez kolejne pół godziny. Ostrożnie włóż orzechy i miód do słoików.
17. Dżem z szyszek sosnowych i igieł
Wstępnie sparzyć igły wrzącą wodą.
Potrzebne będą: 1,5 kg szyszek sosnowych, garść młodych igieł, 1,5 kg cukru, 2 litry wody, plasterek cytryny.
Przygotowanie: Szyszki i igły opłukać, przykryć cukrem, zalać wodą i gotować przez godzinę. Schłodzić, odcedzić dwukrotnie, dodać sok z cytryny i gotować przez 20 minut. Wlej szyszki, igły i gotuj przez kolejne 15 minut. Ułóż dżem w słoikach i szczelnie zamknij pokrywkami.
18. Dżem z szyszek sosnowych z żelatyną
Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu.
Potrzebne będą: 1 kg szyszek sosnowych, 1 kg cukru, szczypta kwasu cytrynowego, 3 łyżki. żelatyna, 1 litr wody.
Przygotowanie: Umyte szyszki włożyć do rondla i gotować przez pół godziny. Pozostaw dżem pod przykryciem na 4-5 godzin. Następnie odcedź, dodaj cukier, kwasek cytrynowy i żelatynę. Gotuj przez 15 minut i dodaj pąki. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
19. Dżem z szyszek sosnowych z miętą
Sosnowy deser dobrze orzeźwia!
Będziesz potrzebował: 1 kg szyszek sosnowych, 50 g mięty, 1 kg cukru, 2 łyżki. sok z cytryny, 1,2 litra wody.
Przygotowanie: Pąki opłucz i umieść w głębokim rondlu. Opłucz miętę, pokrój na małe kawałki i dodaj do rożków. Całość zalać zimną wodą i gotować przez godzinę. Schłodzony dżem odcedź, dodaj cukier, sok z cytryny i gotuj przez pół godziny. Wlej szyszki i gotuj przez kolejne 5 minut. Gorący dżem umieść w wysterylizowanych słoikach.
20. Dżem z szyszek sosnowych w wolnym naczyniu
W wolnym naczyniu dżem stożkowy jest jeszcze bardziej aromatyczny.
Potrzebne będą: 2 kg szyszek sosnowych, sok z połowy cytryny, 2 kg cukru, 2 litry wody.
Przygotowanie: Dokładnie opłucz szyszki. Cukier rozpuścić w wodzie i gotować przez 3 minuty. Wlej szyszki i gotuj przez pół godziny w programie „Gotowanie”. Pozostaw dżem na jeden dzień. Następnie ponownie zagotuj, dodaj sok z cytryny i wyłącz po 15 minutach.
