Zbliża się długo wyczekiwany piknik i czas zaplanować swoje menu? A może masz szczęście z domowym grillem? Następnie opowiemy Ci 12 świetnych przepisów na gotowanie na nim warzyw, aby wszyscy na pewno to polubili!
1. Grillowane warzywa w sosie sojowym
Przed podaniem posyp posiekanymi listkami rozmarynu.
Potrzebne będą: 2 cukinie, 2 bakłażany, 2 papryki, 300 g grzybów, 0,5 szklanki oliwy z oliwek, 50 ml octu jabłkowego, 4 łyżki. sos sojowy, 4 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Wymieszać olej, ocet, sos sojowy, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Warzywa i grzyby pokroić na duże kawałki, włożyć do torebki, napełnić marynatą, dobrze wymieszać i mocno zawiązać.
Pozostaw je do marynowania na godzinę, od czasu do czasu wstrząsając. Grilluj warzywa przez około 10-15 minut, co jakiś czas podlewając marynatę.
2. Warzywa w occie balsamicznym
Szybka marynata z prostych składników.
Będziesz potrzebował: 1 cukinii, 1 bakłażana, 1 papryki, 2 pomidorów, 1 marchewki, 2 łyżek stołowych. oliwa z oliwek, 50 ml octu balsamicznego, sól i pieprz.
Przygotowanie: Wymieszać lekko rozgrzany olej, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Wszystkie warzywa grubo posiekać i posmarować tą mieszanką ze wszystkich stron. Grillować, posmarować pozostałą marynatą.
3. Grillowane warzywa z majonezem
A z domowym majonezem jest również przydatny!
Potrzebne będą: 300 g ziemniaków, 300 g grzybów, 2 marchewki, 150 ml majonezu, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżka. musztarda ziarnista, przyprawy.
Przygotowanie: Zmieszać majonez, sok z cytryny, musztardę, przyprawy i zmiażdżony czosnek do uzyskania gładkości. Pokrój marchewki i ziemniaki na średniej wielkości kawałki, a pieczarki opłucz i obierz. Warzywa marynować przez co najmniej pół godziny i grillować.
4. Warzywa w pikantnej marynacie
Wyśmienite w połączeniu z sosem z granatów i posiekanymi orzechami.
Potrzebne będą: 2 bakłażany, 2 czerwone cebule, 2 cukinie, 2 papryki, 2 pomidory, 200 g brokułów, 1 szklanka oleju roślinnego, 50 ml balsamicznego, 5 ząbków czosnku, 1 chili, papryka, ostra papryka.
Przygotowanie: Wymieszaj olej z octem i podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj przyprawy, plasterki czosnku i krążki chili. Pozostaw marynatę do ostygnięcia i zalej grubo pokrojone warzywa. Pozostaw na 1-2 godziny, a następnie grilluj.
5. Grillowane warzywa w winie
Lepiej jest brać wytrawne wino, ale czerwone lub białe – według własnego uznania.
Potrzebne będą: 2 marchewki, 2 bakłażany, 1 papryka, 1 cukinia, 1 kieliszek wina, 2 cebule, 3 łyżki stołowe. oliwa z oliwek, 1 liść laurowy, przyprawy.
Sposób przygotowania: Wino rozgrzać oliwą, przyprawami i liśćmi laurowymi, ale nie doprowadzać do wrzenia. Cebulę drobno posiekać, dodać do marynaty, wymieszać i polać pokrojonymi w krążki warzywami. Grilluj je po 1-2 godzinach.
6. Warzywa w marynacie miodowej
Polubią go miłośnicy pikantnej miodowej glazury.
Będziesz potrzebował: 1 bakłażana, 1 papryki, 200 g grzybów, 1 marchewki, 1 czerwonej cebuli, 2 łyżki. sos sojowy, 4 łyżki miód, 2 łyżki. musztarda, przyprawy, 3 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Wymieszać masło, musztardę, sos sojowy, miód i przyprawy. Warzywa pokroić na grubo i marynować w tej mieszance przez 20 minut, a następnie grillować.
7. Warzywa w marynacie cytrynowej
Już jeden aromat takiej marynaty działa orzeźwiająco!
Potrzebne będą: 1 cukinia, 1 bakłażan, 1 papryka, 200 g grzybów, 1 cytryna, bazylia, rozmaryn, 3 ząbki czosnku, 50 ml oliwy z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Wymieszać sok z cytryny, olej, przyprawy, zmiażdżony czosnek i drobno posiekane zioła. Grubo posiekaj warzywa i grzyby i marynuj wszystko w hermetycznej torebce przez pół godziny, od czasu do czasu wstrząsając. Grilluj warzywa przez około 10 minut z każdej strony.
8. Grillowane warzywa w śmietanie
Radzimy spożywać śmietanę o zawartości tłuszczu 20% lub więcej.
Potrzebne będą: 300 g pieczarek, 200 g kalafiora, 1 cukinia, 1 marchewka, 3 ziemniaki, 200 g śmietany, 2 ząbki czosnku, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Śmietanę wymieszać z czosnkiem, przyprawami i ziołami. Wszystkie warzywa pokroić w krążki o średniej grubości i po prostu wziąć mniejsze grzyby. Całość marynować w śmietanie przez godzinę i grillować.
9. Grillowane warzywa w koreańskiej marynacie
Użyj dla niej gotowej koreańskiej przyprawy do marchewki lub ulubionego zestawu przypraw.
Potrzebne będą: 2 marchewki, 1 bakłażan, 1 cukinia, 1 papryka, 200 g brukselki, 2 łyżki stołowe. posiekane orzechy, 2 łyżeczki. Przyprawa koreańska, 50 ml oleju roślinnego, 50 ml sosu sojowego, 0,5 pęczka bazylii.
Przygotowanie: Wymieszać masło, sos sojowy, posiekaną bazylię, przyprawy i orzechy. Posiekaj losowo warzywa i marynuj je w torebce przez 2 godziny, a następnie grilluj.
10. Warzywa z serem halloumi
Ser Halloumi idealnie nadaje się do smażenia, nawet na otwartym ogniu.
Potrzebne będą: 2 cukinie, 1 bakłażan, 2 papryki, 2 pomidory, 200 g halloumi, 130 ml oliwy z oliwek, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Wcześniej wymieszać olej z przyprawami i ziołami, lekko podgrzać i ostudzić. Warzywa i ser pokrój na duże kawałki, starannie posmaruj marynatą i grilluj.
11. Grillowane warzywa z grzybami
Lekki, szybki i pyszny dodatek.
Potrzebne będą: 300 g pieczarek, 3 papryki, 8 pomidorków koktajlowych, 3 bakłażany, 2 cukinie, 2 czerwone cebule, czosnek, bazylia, zielona cebula, 1 łyżka. ketchup, 3 łyżki oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj losowo wszystkie warzywa i grzyby z wyjątkiem pomidorów i wymieszaj z olejem i przyprawami. Po 10 minutach dodaj ketchup, zmiażdżony czosnek i posiekane zioła i ponownie wymieszaj. Dodaj wiśnie tuż przed gotowaniem i grilluj warzywa.
12. Warzywa z grillowanymi ziemniakami
Ten przepis jest w porządku, jeśli chcesz bardziej satysfakcjonującej opcji!
Potrzebne będą: 2 cukinie, 4 ziemniaki, 1 cebula, 4 marchewki, 200 g grzybów, 4 ząbki czosnku, 100 ml oleju roślinnego, 1 pęczek pietruszki, przyprawy.
Przygotowanie: Zioła z czosnkiem posiekać w blenderze i wymieszać z olejem i przyprawami. Ziemniaki i marchewki gotuj wcześniej przez dosłownie 5 minut i ostudź. Wszystkie warzywa grubo posiekać, marynować przez kilka godzin lub nawet przez całą noc i grillować.
