Chcesz wyeliminować ziemniaki z diety? Bez niego można też ugotować wiele potraw. A jak pyszne są zupy bez ziemniaków! Przygotowaliśmy dla Ciebie wybór 20 najlepszych przepisów!
1. Zupa pomidorowa z bazylią
Wyśmienite połączenie aromatów.
Potrzebne będą: 1,5 litra wody, 5 średnich pomidorów, 1 cebula, 1 marchewka, 3 łyżki. oliwa z oliwek, ząbek czosnku, 1 łyżeczka. sól, 3 gałązki bazylii, 0,5 łyżeczki. suszony rozmaryn.
Sposób przygotowania: Podsmażyć posiekaną cebulę i marchew. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać sól i rozmaryn. Obierz pomidory i posiekaj je w blenderze. Przecier pomidorowy wlać do smażenia, dusić przez 5 minut i zalać wrzątkiem. Gotuj zupę przez 10 minut, zmiel blenderem zanurzeniowym i ponownie podgrzej. Dodaj bazylię na talerz do dekoracji.
2. Zupa z indykiem i brokułami
Piękna, a co najważniejsze – bardzo zdrowa zupa!
Potrzebne będą: 2 litry wody, 300 g indyka, 300 g brokułów, 1 marchewka, 1 cebula, 15 g soli, 5 ziaren czarnego pieprzu.
Przygotowanie: Ugotuj przyprawionego indyka do miękkości i wyjmij. Do rondla wrzuć posiekane brokuły i marchewki. Po 10 minutach dodaj pokrojonego indyka, posiekaną cebulę i sól. Gotuj przez kolejne 5 minut.
3. Zupa krem z kukurydzy bez ziemniaków
Możesz użyć młodej lub konserwowanej kukurydzy.
Potrzebne będą: 2 litry bulionu drobiowego, 1 puszka kukurydzy w puszkach, 200 ml śmietany, 70 g masła, 1 marchewka, cebula, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Sposób przygotowania : na maśle podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę. Dodać śmietanę, przyprawy i dusić przez 3 minuty. Do gotującego się bulionu wlać smażone, kukurydzę i gotować przez 5 minut. Zupę zmiel blenderem zanurzeniowym, podgrzej, ale nie gotuj.
4. Zupa z makaronem drobiowym
Podawać z grzankami lub pikantnymi krakersami.
Potrzebne będą: 2,5 litra wody, 1 marchewka, 350 g fileta z kurczaka, cebula, 100 g makaronu, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka. sól, kilka gałązek zieleni.
Przygotowanie: Kurczaka z liściem laurowym i całą cebulą gotujemy w osolonej wodzie przez 40 minut. Wyjmij cebulę i wyrzuć. Dodaj makaron i pokrojoną w kostkę marchewkę. Po 8 minutach posyp posiekanymi ziołami, posolić i zdjąć z ognia.
5. Zupa cebulowa
Istnieje wiele odmian tej popularnej francuskiej zupy, ale my wybraliśmy najsmaczniejszą!
Potrzebne będą: 1,5 litra wody, 4 białe cebule, 200 g kapusty, 1 pomidor, 70 g masła, 10 g soli, zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor. Dodać pokrojony pomidor, paprykę i dusić przez 5 minut. Smażenie wlać do wrzącej wody. Po 5 minutach dodaj kapustę pokrojoną w małe paski i sól. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut.
6. Zupa fasolowa z kurczakiem
Doskonałe pierwsze danie dla tych, którzy potrzebują więcej jedzenia.
Potrzebne będą: 2 litry wody, 350 g kurczaka, 300 g białej fasoli, 1 marchewka, 3 łodygi zielonej cebuli, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 3 łyżki olej roślinny, 1,5 łyżeczki. sól, 3 gałązki ziół.
Przygotowanie: Fasolę moczyć przez 10-12 godzin. Gotuj kurczaka w osolonej wodzie przez pół godziny, dodaj fasolę i gotuj przez 15 minut. Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę do miękkości, dodaj koncentrat pomidorowy, 150 ml bulionu i sól. Proto smażyć przez 3 minuty i wlać do zupy. Po 5 minutach posyp ziołami i wyłącz.
7. Zupa rabarbarowa
Zwróć uwagę na ten prosty przepis!
Potrzebne będą: 1,5 litra bulionu, 200 g liści rabarbaru, pół pęczka pietruszki, 1 marchewka, 1 łyżeczka. sól, śmietana do podania.
Przygotowanie: Marchewki pokroić w kostkę i wlać do gotującego się bulionu. Po 5 minutach dodaj posiekany rabarbar i gotuj przez 7 minut. Sól, posyp posiekanymi ziołami i wyłącz. Zupę podawać z zimną śmietaną.
8. Zupa grzybowa z kaszą gryczaną
Odpowiednie są grzyby leśne, pieczarki i boczniaki.
Potrzebne będą: 2 litry wody, 300 g boczniaków, cebula, 100 g kaszy gryczanej, 1 marchewka, 50 g masła, 1 łyżeczka. sól, 4 ziele angielskie, natka pietruszki.
Sposób przygotowania: Posiekać pieczarki i cebulę, startą marchewkę. Smażyć warzywa na oleju przez 7 minut. Wlej je do gotującego się bulionu, dodaj kaszę gryczaną, przyprawy i gotuj przez 10 minut. Sól, posyp posiekanymi ziołami i wyłącz.
9. Zupa serowa z wędzonkami
Ser można pokroić na kawałki lub wrzucić w całości do zupy.
Potrzebne będą: 2 litry wody, 350 g wędzonej wieprzowiny, 3 ziarna czarnego pieprzu, 1 liść laurowy, 1 cebula, 1 marchewka, 200 g sera topionego, 50 g masła, 2 ząbki czosnku, 15 g soli, kilka gałązek ziół.
Przygotowanie: Smaż posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor. Dodaj posiekaną wieprzowinę, przyprawy i 100 ml gorącej wody. Dusić przez 7 minut i wycisnąć czosnek przez prasę. Do wrzącej wody wlać smażony i roztopiony ser. Gotować przez 5 minut, posolić, posypać ziołami i wyłączyć.
10. Grochówka bez ziemniaków
Płucz groszek, aż przestanie się pienić.
Potrzebne będą: 2 litry wody, 250 g groszku na połówki, 1 marchewka, 1 cebula, 0,5 łyżki. sól, 5 ziaren czarnego pieprzu, 3 łodygi zielonej cebuli.
Przygotowanie: Groszek moczyć przez noc, a następnie gotować z przyprawami przez 40 minut. Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż na patelni na złoty kolor. Pieczeń wsypać do rondla, posolić i gotować przez 10 minut. Do dekoracji użyj zielonej cebuli.
11. Zupa jarzynowa bez ziemniaków
Apetyczny zestaw warzyw w jednym talerzu!
Potrzebne będą: 1 por, 1 marchewka, 300 g brokułów, 200 g kalafiora, 1 papryka, 1 pomidor, 50 g masła, 1,5 łyżeczki. sól, mielony czarny pieprz, 2,5 l. woda.
Sposób przygotowania: Brokuły, kalafior i paprykę posiekać. Umieść warzywa we wrzącej wodzie. Smaż posiekane pory i marchewki przez 5 minut na patelni. Dodaj pokrojony pomidor i 150 ml bulionu. Smażyć na wolnym ogniu przez 3 minuty i przelać do rondla. Gotuj zupę przez 5 minut, następnie dodaj sól i wyłącz.
12. Zupa z wieprzowiną i warzywami
Obfita i smaczna zupa bez ziemniaków. Co mogło być lepiej?
Potrzebne będą: 350 g wieprzowiny, 1 marchewka, 1 papryka, 1 pomidor, cebula, 200 g młodego groszku, 1 łyżeczka. sól, 2 liście laurowe, 3 ziarna czarnego pieprzu, 2,5 litra wody.
Przygotowanie: Wieprzowinę gotujemy w osolonej wodzie z przyprawami przez 50 minut. Posiekaj cebulę, marchewkę i usmaż na patelni do miękkości. Dodaj posiekaną sałatę i pomidora. Smażyć na wolnym ogniu przez 5 minut i przelać do rondla. Po 3 minutach dodaj groszek i sól. Gotuj zupę przez kolejne 2 minuty.
13. Zupa
Tradycyjna zupa kazachska.
Potrzebne będą: 2,5 litra wody, 500 g młodej jagnięciny, 2 marchewki, 1 czerwona papryka, 2 cebule, 3 groszek czarny i ziele angielskie, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 1,5 łyżeczki. sól, 5 gałązek pietruszki.
Przygotowanie: Mięso gotujemy 30 minut, podmieniamy wodę, dodajemy liście laurowe, ziarna pieprzu i gotujemy jeszcze godzinę. Pokrój marchewki, paprykę na duże kawałki, cebulę pokrój na pół. Wyślij warzywa do garnka. Po 15 minutach wyjmij cebulę i wyrzuć. Sól, przeciśnij czosnek przez prasę i wyłącz. Gotową zupę posyp posiekanymi ziołami.
14. Zupa z makaronem jajecznym
Do gotowania lepiej jest użyć domowego kurczaka.
Potrzebne będą: 3 litry wody, pół kurczaka, 2 jajka na twardo, 200 g makaronu jajecznego, cebula, 1 marchewka, 50 ml oleju roślinnego, 1 liść laurowy, 3 czarne ziarna pieprzu, 20 g soli, para gałązek ziół.
Przygotowanie: Gotuj kurczaka z przyprawami przez 40 minut. Smaż posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor. Wyjmij kurczaka z zupy i pokrój na kawałki. Do rondla wlać smażone, makarony i gotować przez 5 minut. Do zupy dodaj mięso, posiekane jajka i gotuj przez minutę. Sól, posyp ziołami i zdejmij z ognia.
15. Rosół z kluskami
Pierogi można zrobić z mąki pszennej, gryczanej, a nawet grochowej.
Potrzebne będą: 300 g kurczaka, cebula, szklanka mąki, 3 jajka, 1,5 łyżeczki. sól, pieprz czarny mielony, 1 liść laurowy, 3 groszki ziela angielskiego, zioła, 2 litry wody.
Przygotowanie: Kurczaka przyprawionego gotować przez 40 minut, wyjąć i pokroić na kawałki. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, sól, jajka i 150 ml bulionu. Ciasto uformować łyżką w kulki i wrzucić do gotującego się bulionu. Po 5 minutach dodaj mięso i sól do rondla. Gotuj zupę przez 3 minuty i wyłącz.
16. Zupa z fasolą i kiełbasą
Jeśli zamiast fasoli w puszkach użyjesz suszonej fasoli, namocz ją przez noc.
Potrzebne będą: 2 litry wody, 1 puszka fasoli w puszkach, 1 marchewka, 1 cebula, 1 łyżka. mąka 300 g gotowanej kiełbasy sól i pieprz do smaku 2 gałązki pietruszki.
Sposób przygotowania: Cebulę i kiełbasę posiekać, startą marchewkę. Smaż wszystko na złoty kolor. Dodaj mąkę, sól i 100 ml gorącej wody. Pieczeń zagotować i wlać do wrzącej wody z przyprawami. Gotuj przez 10 minut, dodaj fasolę i sól. Po 5 minutach posyp posiekanymi ziołami i wyłącz.
17. Gazpacho z pomidorów
Pyszna hiszpańska zupa, która jest szybka i łatwa w przygotowaniu.
Potrzebne będą: 300 g pomidorów, 1 szklanka soku pomidorowego, 2 łyżeczki. ocet winny, 2 słodkie papryki, 1 świeży ogórek, 0,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 2 ząbki czosnku, 1 kromka białego chleba.
Przygotowanie: Obierz pomidory. Zmiel pomidory, paprykę, ogórek i czosnek w blenderze. Dodaj cukier, sól, ocet, sok pomidorowy i pokruszony chleb. Pozostaw mieszaninę na 10 minut. Dodaj oliwę z oliwek, wymieszaj i w razie potrzeby dodaj sól.
18. Zupa serowa z klopsikami i ryżem
Do takiej zupy idealna jest mielona wieprzowina.
Potrzebne będą: 2 sery topione, 300 g mięsa mielonego, 100 g ryżu, 1 marchewka, 3 gałązki kopru, 50 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka. sól, pieprz czarny mielony do smaku, 1,5 litra wody.
Sposób przygotowania: Ryż wsypać do wrzącej wody. Smaż posiekaną marchewkę i cebulę do miękkości. Dodaj smażenie na patelnię. Mięso mielone mieszamy z solą, pieprzem i zwijamy w kulki. Wrzuć je do zupy i gotuj przez 8 minut. Dodaj ser, gotuj przez 3 minuty. Sprawdź, czy nie ma przypraw, posyp posiekanym koperkiem i wyłącz.
19. Zupa z puree z soczewicy
Gęstość można regulować ilością soczewicy.
Potrzebne będą: 1,5 litra wody, 250 g czerwonej soczewicy, 2 ząbki czosnku, cebula, 1 średnia marchewka, 10 g soli, 80 ml soku pomidorowego, 50 g masła, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Posiekaj cebulę, marchewkę i podsmaż na złoty kolor. Dodać sok pomidorowy, czosnek i dusić przez 5 minut. Umytą soczewicę wlej do wrzącej wody. Dodać smażenie po 20 minutach. Zupę gotujemy przez 5 minut, posolimy i zmielimy blenderem.
20. Zupa gulaszowa bez ziemniaków
Zalecamy przygotowanie tej zupy w głębokim kotle.
Potrzebne będą: 2 litry wody, 500 g wołowiny, cebula, 1 marchewka, 1 średni pomidor, 1 papryka, pół strąka ostrej papryki, 2 ząbki czosnku, 100 ml sosu pomidorowego, 3 łyżki. olej roślinny, 1,5 łyżeczki. sól, 5 groszków ziela angielskiego, mielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania: Wołowinę posiekać i smażyć przez 5 minut, dodać przyprawy, posiekaną cebulę i marchew. Po 5 minutach dodać pokrojoną słodką i ostrą paprykę, wycisnąć czosnek. Pieczeń zalać gorącą wodą i gotować przez 40 minut. Wlać sos pomidorowy i gotować przez kolejne 10 minut, posolić i wyłączyć. Zupę należy podawać pod pokrywką przez 15-20 minut.
