Dużo mówimy o kapuście, kapuście i kalafiorze, ale co o brukselce? Drobne główki kapusty, odpowiednio ugotowane, mogą być pyszne i delikatne. Ponadto świetnie prezentują się nawet na świątecznym stole. Podziel się 20 niesamowitymi przepisami!
1. Brukselka w cieście
Szybka i piękna szybka przekąska.
Potrzebne będą: 200 g brukselki, 40 g mąki, 25 ml wody, sól, przyprawy, 1 jajko.
Przygotowanie: Wymieszać żółtko z przyprawami i wodą i stopniowo dodawać mąkę. Białko ubić osobno, aż będzie pieniste i delikatnie wymieszać ciasto. Brukselki gotujemy przez 10 minut, odsączamy, maczamy porcjami w cieście i smażymy.
2. Brukselka w piekarniku
Tylko kapusta i przyprawy – nic więcej!
Będziesz potrzebował: 500 g brukselki, 3 łyżki. oliwa z oliwek, sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie: Brukselki opłukać, w razie potrzeby pokroić na kilka kawałków i ułożyć na pergaminie. Posyp przyprawami, pola oliwą i piecz przez 30-40 minut w 200 stopniach, od czasu do czasu mieszając.
3. Brukselka w śmietanie
Delikatny dodatek do mięsa lub drobiu.
Potrzebne będą: 250 g brukselki, 50 ml wody, 50 g cebuli, 50 g marchwi, 100 g śmietany, 35 g pieprzu, zioła, 1 łyżeczka. mąka, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Gotuj kapustę przez 8-10 minut, w tym czasie drobno posiekaj resztę warzyw i usmaż. Włóż kapustę do pieczeni i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Śmietanę ubić z wodą, przyprawami i mąką, dodać posiekane zioła i czosnek, wlać kapustę i gotować jeszcze 7-10 minut pod przykryciem.
4. Brukselka w pomidorach
Nikt nie może się oprzeć tak pachnącemu i spektakularnemu daniu.
Będziesz potrzebował: 1 kg brukselki, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 2 łyżki kwaśna śmietana, 1 łyżka. sok z cytryny, 150 ml wody, 100 g sera, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Gotuj kapustę przez kilka minut, posyp lodowatą wodą i posyp sokiem z cytryny, a następnie włóż do foremki. Wymieszać śmietanę, koncentrat pomidorowy, wodę, przyprawy i czosnek i wlać kapustę. Piecz w piekarniku przez 15 minut w 180 stopniach, dodaj starty ser i piecz przez kolejne 10 minut.
5. Panierowane brukselki
Koniecznie wymieszaj sucharki z przyprawami i ziołami!
Będziesz potrzebował: 250 g brukselki, 3 łyżki. bułka tarta, 40 g sera, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Przekrój kapustę na pół i gotuj przez 5 minut. Połącz krakersy, starty ser, przyprawy, masło i śmietanę. Włóż kapustę do foremki i połóż na wierzchu grzanki i zmiażdżony czosnek. Piec przez 15 minut w 200 stopniach.
6. Brukselka z serem
Działa szczególnie dobrze z mozzarellą lub suluguni.
Potrzebne będą: 500 g brukselki, 50 g masła, 100 g sera, 1,5 łyżki. bułka tarta, 3 jajka, 100 ml mleka, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj brukselki przez około 10 minut, odcedź i ostudź. Smaż na maśle przez kolejne 5 minut i włóż do foremki. Jajka ubić z mlekiem i przyprawami, wlać kapustę, a na wierzch posypać bułką tartą i startym serem. Piec przez 30 minut w 200 stopniach.
7. Brukselka z grzybami
Lekkie, ale obfite danie można podawać osobno.
Potrzebne będą: 500 g brukselki, 100 g marchwi, 50 g sera, 200 g pieczarek, 100 g cebuli, 100 ml śmietany, 1 łyżka. mąka, przyprawy, 1 pęczek pietruszki, czosnek.
Przygotowanie: Gotuj brukselkę przez 10 minut i odczekaj, aż spłynie. Pokrój cebulę, marchew i pieczarki na średniej wielkości kawałki i smaż, aż płyn wyparuje.
Dodać czosnek i przyprawy, następnie mąkę, a następnie śmietanę i szklankę wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i lekko gotuj, aż sos zgęstnieje. Włożyć do niej kapustę, dusić przez kolejne 5 minut, posypać posiekanymi ziołami i startym serem.
8. Brukselka z orzechami i sezamem
Spróbuj z różnymi rodzajami orzechów lub mieszanymi orzechami.
Potrzebne będą: 500 g brukselki, 70 g orzechów, 20 g sezamu, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj kapustę przez 7-10 minut, aż drobno posiekaj orzechy. Lekko podsmaż orzechy z sezamem na oleju, dodaj do nich kapustę i przyprawy, mieszaj przez kilka minut i zdejmij z ognia. Pozostaw naczynie pod przykryciem na 15 minut przed podaniem.
9. Zupa z kurczakiem i brukselką
Lekka i zdrowa zupa bardzo dobra ze śmietaną i pieczywem.
Potrzebne będą: 200 g kurczaka, 150 g brukselki, 300 g ziemniaków, 80 g cebuli, 80 g marchwi, ziół, przypraw.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka do miękkości i dodaj kostki ziemniaczane do bulionu. Z cebuli i marchewki wykonaj klasyczne smażenie, a kapustę pokrój na kilka części. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj resztę warzyw do garnka i gotuj zupę do miękkości. Na końcu dodaj przyprawy i zioła.
10. Zupa z brukselką i papryką
Gęsta i obfita zupa pomidorowa.
Potrzebne będą: 200 g brukselki, 3 papryki, 1 marchewka, 1 cukinia, 5 pomidorów, 2 cebule, czosnek, zioła, zioła, przyprawy.
Sposób przygotowania: Cebulę i marchewki pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor. Dodaj przyprawy, wymieszaj i zdejmij z ognia. Drobno posiekaj cukinię i paprykę, obierz i posiekaj pomidory. Wszystkie warzywa włożyć do rondla, zalać 1,5-2 litrami wody, doprawić zupę i po ugotowaniu gotować przez 30 minut. Na sam koniec dodać czosnek i zioła.
11. Zupa z puree z brukselki
Czy kiedykolwiek myślałeś o zrobieniu kremowej zupy z brukselki?
Potrzebne będą: 500 g brukselki, 2 ziemniaki, 100 ml śmietany, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę, usmaż do miękkości i wyślij do niej połówki kapusty. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i podsmażaj przez 5-10 minut.
Warzywa zalać wrzątkiem, aby całkowicie je przykryła i gotować do miękkości. Zupę zmiksować blenderem, dodać przyprawy i ciepłą śmietanę do smaku.
12. Karmelizowane brukselki
Kolejna bardzo oryginalna odmiana szybkiej przekąski.
Będziesz potrzebował: 500 g brukselki, 3 łyżki. cukier, 60 g masła, 1,5 łyżki. woda.
Przygotowanie: Przekrój kapustę na pół i włóż do foremki. Połącz roztopione masło, wodę i cukier i dodaj kapustę. Piec 40-50 minut w 220 stopniach.
13. Ciepła sałatka z brukselki
Tak mało składników, a tyle odcieni!
Potrzebne będą: 300 g brukselki, 1 cebula, 20 g masła, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 2 jajka, 40 g sera, 1 łyżeczka. sezam, przyprawy, czosnek, 4 łyżki. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Wymieszać drobno posiekaną cebulę, czosnek, sok z cytryny, sezam, przyprawy i oliwę do dressingu. Ugotuj kapustę 7-10 minut po ugotowaniu, a jajka na twardo pokrój w plastry. Smaż kapustę przez kilka minut na maśle, wymieszaj z jajkami i dressingiem i posyp tartym serem.
14. Sałatka z jabłek i brukselki
Chrupiąca sałatka o złożonym i wieloaspektowym smaku.
Potrzebne będą: 400 g brukselki, 1 jabłko, 60 g sera, 6 łyżek. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. skórka, 50 ml soku z cytryny, 0,5 szklanki orzechów, 1 łyżka. miód, przyprawy.
Sposób przygotowania: Brukselkę posiekać na drobno, jabłko pokroić w drobną kostkę, orzechy posiekać i ser zetrzeć na tarce. Połącz oliwę z oliwek, przyprawy, miód, sok i skórkę oraz pola sałat.
15. Sałatka z brukselką i pomidorami
Tylko kilka minut – i tyle radości!
Potrzebne będą: 100 g brukselki, 6 pomidorków koktajlowych, 30 g oliwek, 30 g szpinaku, kiełki, zioła, nasiona, 40 g fety, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżka stołowa sok cytrynowy.
Przygotowanie: Gotuj kapustę przez 5 minut i pokrój na połówki. Pokrój wiśnie na ćwiartki, posiekaj losowo warzywa i szpinak, a oliwki pokrój w krążki. Sałatkę skropić oliwą i sokiem z cytryny, posypać nasionami i posypać kostkami fety.
16. Kurczak z brukselką w doniczkach
Piec w dowolnej formie, ale w doniczkach będzie bardziej soczysty i bardziej aromatyczny.
Potrzebne będą: 300 g brukselki, 6 ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 300 g kurczaka, 150 ml śmietany, 0,5 pęczka ziół, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj kapustę przez kilka minut, a kurczaka i inne warzywa pokrój na średnie kawałki. Ułóż w garnku kurczaka, ziemniaki, marchew, cebulę i kapustę. Wszystko zalewamy kwaśną śmietaną z przyprawami i ziołami i pieczemy około godziny w 200 stopniach.
17. Brukselka z mięsem mielonym
Kapustę można zostawić w całości lub pokroić na kilka kawałków.
Potrzebne będą: 500 g brukselki, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 500 g mięsa mielonego, 1 łyżka. pasta pomidorowa, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj kapustę przez 10 minut w osolonej wodzie, w tym czasie podsmaż cebulę z marchewką i papryką. Do smażenia dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i zdjąć z ognia. Osobno podsmażyć mięso mielone z przyprawami do miękkości, połączyć wszystkie składniki i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
18. Ziemniaki z brukselką
Specjalne danie, gdy trzeba jak najszybciej nakarmić całą rodzinę. Przed podaniem posyp ziołami lub serem.
Potrzebne będą: 500 g brukselki, 1 cebula, 6 ziemniaków, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w krążki i smażyć do miękkości. Dodaj do niej połówki kapusty i smaż przez kolejne 5-7 minut. Następnie dodaj małe kawałki ziemniaków, wymieszaj, dodaj trochę wody i gotuj przez 30-40 minut pod przykryciem na małym ogniu. Na koniec dopraw danie.
19. Brukselka z warzywami
Dodaj lub odejmij składniki według własnego uznania.
Potrzebne będą: 400 g brukselki, 150 g marchwi, 130 g cebuli, 200 g selera, 100 g kukurydzy, 70 g groszku, 150 g pomidorów, 30 g bazylii, przyprawy.
Sposób przygotowania: Pomidory obrać, pokroić w puree i wymieszać z posiekaną bazylią i przyprawami. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i seler i usmaż. Dodaj przecier pomidorowy, a po kilku minutach dodaj kapustę. Dusić przez 10 minut na małym ogniu, dodać kukurydzę i groszek, a po kolejnych 5-7 minutach wyłączyć piec.
20. Duszone brukselki
Szalotkę można zastąpić porem lub zwykłą cebulą.
Potrzebujesz: 450 g brukselki, 2 szalotki, 3 łyżki. masło, 2 łyżki. olej roślinny, 180 ml bulionu.
Sposób przygotowania: Brukselki podsmażyć na rozgrzanym oleju roślinnym, posolić i odstawić. Osobno smażyć na maśle drobno posiekaną szalotkę, dodać do niej kapustę, wlać bulion i tusze przez pół godziny pod przykryciem na małym ogniu.
