Bardzo lekkie i dietetyczne zupy z indyka są szczególnie dobre w cieplejszych miesiącach. W tej kolekcji zebraliśmy tylko sprawdzone metody gotowania – aż 20 przepisów na każdy gust!
1. Rosół z indyka
Zacznijmy od klasycznego bulionu – jednej z najbardziej dietetycznych zup w ogóle.
Potrzebne będą: 500 g indyka, 1 cebula, 1 marchewka, 2 litry wody, 50 g makaronu, 1 liść laurowy, przyprawy, zioła.
Sposób przygotowania: Indyka, całą cebulę i marchewkę zalać wodą, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu przez 1-1,5 godziny. Gotowy bulion odcedź, dodaj makaron i gotuj do ugotowania. Pamiętaj, aby podawać bulion z aromatycznymi ziołami.
2. Zupa z indykiem i ryżem
Do tak lekkiej zupy lepszy jest filet z indyka.
Potrzebne będą: 250 g indyka, 300 g ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 3 łyżki. ryż, przyprawy.
Przygotowanie: Indyka pokroić w kostkę i zagotować z połową cebuli i marchewką 25 minut po ugotowaniu. Wyjąć warzywa, do bulionu dodać ziemniaki i ryż, a pozostałe marchewki i cebulę usmażyć. Pieczeń z przyprawami wyślij do garnka na 5 minut przed upieczeniem ryżu.
3. Zupa z indykiem i makaronem
Szybka i smaczna zupa, która będzie prawdziwym ratunkiem dla każdej gospodyni domowej.
Potrzebne będą: 400 g indyka, 1 marchewka, 4 ziemniaki, 1 cebula, 100 g makaronu, 0,5 pęczka pietruszki, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj indyka do miękkości i dodaj posiekane ziemniaki do bulionu. Posiekaj cebulę i marchewkę, usmaż na złoty kolor, a także wyślij do zupy. Dodaj tam drobny makaron, przyprawy i posiekane zioła i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Zupa z indyka z kaszą gryczaną
Aby zupa była przezroczysta, odcedź bulion i wypłucz kaszę gryczaną.
Będziesz potrzebował: 350 g indyka, 3 łyżki. kasza gryczana, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ziemniaki, 20 g koperku, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj indyka do miękkości, odcedź bulion i posiekaj mięso. Ziemniaki gotujemy we wrzącym bulionie, po 10 minutach dodajemy podsmażaną cebulę i marchewkę, a po kolejnych 10 – kaszę gryczaną. Włóż mięso na patelnię i posyp ziołami, gdy płatki się ugotują.
5. Zupa z indyka z warzywami
Weź świeże warzywa lub dowolną mrożoną mieszankę.
Potrzebne będą: 400 g indyka, 1 marchewka, 4 ziemniaki, 1 papryka, 0,5 cukinii, 100 g zielonej fasoli, 50 g groszku, 100 g kapusty, 1 pomidor, przyprawy.
Przygotowanie: Indyka gotujemy około 40 minut, do bulionu dodajemy ziemniaki, a po 10 minutach kapustę posiekaną. Resztę warzyw posiekaj, lekko podsmaż i po kolejnych 5-7 minutach wrzuć do zupy. Wszystko trochę razem zagotować i doprawić.
6. Zupa fasolowa z indykiem
Fasolę najlepiej namoczyć wieczorem!
Potrzebne będą: 500 g indyka, 200 g fasoli, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ziemniaki, 1 pomidor, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj indyka do miękkości, wyjmij mięso, odcedź bulion i zagotuj w nim fasolę. Dodaj posiekaną marchewkę i łódki ziemniaczane, a po kolejnych 15 minutach dodaj smażoną cebulę, posiekane pomidory, przyprawy i zioła. Gotuj zupę, aż fasola i ziemniaki będą gotowe.
7. Zupa z indyka z ciecierzycą
Bardzo oryginalny przepis na zaskoczenie bliskich.
Potrzebne będą: 300 g indyka, 200 g ciecierzycy, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy, 4 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Namoczyć wcześniej i gotować przez około 1,5-2 godziny. Ugotuj bulion z indyka i usmaż cebulę, marchew i paprykę oraz dusić z pastą pomidorową. Do bulionu dodajemy paluszki ziemniaczane, a po 10 minutach gotową ciecierzycę, smażenie i przyprawy. Na koniec dopraw zupę zmiażdżonym czosnkiem.
8. Zupa z indykiem i soczewicą
Zupa z soczewicy z indyka jest idealnie zbilansowana w smaku i składzie.
Potrzebne będą: 400 g indyka, 2/3 szklanki soczewicy, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ziemniaki, 0,5 papryki, przyprawy.
Przygotowanie: Indyka pokroić w plastry, gotować z przyprawami przez godzinę i dodać posiekane ziemniaki do bulionu. Następnie dodaj umytą soczewicę, posiekaną paprykę i gotuj przez 35-40 minut. Na koniec dopraw zupę, włóż do niej pieczeń z marchewki i cebulę i jeszcze trochę zagotuj.
9. Zupa z indyka z kapustą
Dobra alternatywa dla innych zup warzywnych.
Potrzebne będą: 300 g indyka, 300 g kapusty, 1 ziemniak, 1 cebula, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, po 50 g selera i pasternaku, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj indyka przez około 50 minut. Marchew, cebulę, czosnek, pasternak i seler pokroić w paski i podsmażyć. Włóż smażenie do bulionu, po 10 minutach – ziemniaki, a po kolejnych 15 – posiekanej kapuście. Zupę gotujemy do miękkości.
10. Kremowa zupa z indyka
Jeden z najbardziej oryginalnych przepisów na zupy w tej kolekcji!
Potrzebne będą: 150 g indyka, 2 ziemniaki, 100 g kalafiora, 1 cebula, 0,5 cukinii, 2 pęczki ziół, 500 ml wody.
Przygotowanie: Drobno posiekaj indyka i gotuj przez 30 minut. Na patelnię wrzuć posiekane ziemniaki z cukinią, a po 10-15 minutach dodaj kalafior. Zupę ubij blenderem i udekoruj ziołami.
11. Zupa serowa z indykiem
Użyj dowolnego sera, który dobrze się topi.
Potrzebne będą: 300 g indyka, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 120 g sera, 1 ząbek czosnku, 1 pęczek zielonej cebuli, przyprawy.
Przygotowanie: Indyka gotujemy około godziny, następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę, paski marchewki i kostki ziemniaczane. Po 25-30 minutach dodać roztopiony ser i zmiażdżony czosnek, gotować zupę do rozpuszczenia sera i posypać zieloną cebulką.
12. Zupa z indyka z jajkiem
Dla sytości proponujemy dodać do zupy kaszę jaglaną i zupę.
Potrzebne będą: 400 g indyka, 2 łyżki stołowe. kasza jaglana, 1 cebula, 0,5 papryki, 1 jajko, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotować indyka do miękkości, wyjąć z bulionu i posiekać. Odcedź bulion i zagotuj umyte proso z przyprawami. Dodaj cebulę podsmażaną czosnkiem i pieprzem, włóż indyka do garnka i zagotuj zupę. Ubite jajko wlać do rondla, cały czas mieszając.
13. Zupa szczawiowa z indykiem
Przyjemna kwaskowatość zupy szczawiowej doskonale urozmaica zwykły zestaw potraw.
Potrzebne będą: 600 g indyka, 350 g szczawiu, 2 jajka, 5 ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 0,5 pęczka koperku.
Przygotowanie: Indyka gotujemy przez 40-50 minut, ziemniaki kroimy w kostkę, szczaw i koperek siekamy, a posiekaną cebulę podsmażamy z startą marchewką. Do gotującego się bulionu dodać ziemniaki i smażone, a po 7 minutach – szczaw i koperek. Po kilku minutach wlej ubite jajko do zupy, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
14. Zupa z indykiem, szpinakiem i falą
Kolejna opcja na zieloną zupę, ale o zupełnie innym smaku.
Potrzebne będą: 400 g indyka, 0,5 szklanki fasoli mung, 100 g szpinaku, przyprawy, starty imbir, masło.
Przygotowanie: Fasolę mung moczyć wieczorem. Ugotuj indyka do miękkości, wyjmij mięso i gotuj fasolę mung w bulionie, aż zacznie się gotować. Szpinak posiekać i lekko poddusić na maśle. Do mung dodaj posiekane mięso, szpinak, starty imbir i przyprawy i jeszcze trochę zagotuj.
15. Zupa z indyka z kalafiorem
Aby bulion na tak lekką zupę był nieco bardziej bogaty, użyj skrzydełka lub podudzia.
Potrzebne będą: 500 g indyka, 200 g kalafiora, 1 cebula, 1 marchewka, 2 ziemniaki, 0,5 papryki, 2 łyżki stołowe. ryż, przyprawy.
Przygotowanie: Bulion gotujemy przez godzinę, dodajemy do niego ziemniaki i gotujemy dalej. Po 10 minutach dodać podsmażaną cebulę i marchew oraz wypłukany ryż. A po kilku kolejnych – pokroić w paski kwiatostanów pieprzu i kalafiora. Dopraw zupę i gotuj warzywa do miękkości.
16. Zupa z buraków z indykiem
Dla bogatszego smaku dopraw zupę łyżką balsamica, dodaj ostrą paprykę i podawaj z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Będziesz potrzebował: 200 g indyka, 2 buraki, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 0,5 pęczka ziół.
Przygotowanie: Dokładnie umyte buraki zagotować do miękkości, zetrzeć i wrócić do bulionu. Równocześnie zagotuj bulion z indyka, wyjmij mięso, posiekaj i zagotuj w bulionie posiekaną cebulę i startą marchewkę. Połącz zawartość obu garnków, dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy, kawałki indyka, posiekane zioła i czosnek i lekko podgrzej.
17. Zupa z indyka z brokułami
Sposób na gotowanie brokułów, który pokochają nawet dzieci.
Potrzebne będą: 300 g indyka, 2 ziemniaki, 300 g brokułów, 50 g cebuli, 50 g marchewki, zioła, 3 łyżki stołowe. wermiszel.
Przygotowanie: Indyka pokroić w kostkę i gotować 20 minut po ugotowaniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż będzie przezroczysta. Następnie wyślij ziemniaki i marchewki do zupy, a po 10 minutach – brokuły i makaron. Na koniec posyp ziołami.
18.Zupa z indyka z cukinią
Dietetyczne zupy z squasha są jednymi z najbardziej niedocenianych!
Potrzebne będą: 250 g indyka, 1 cukinia, 50 g marchewki, 70 g cebuli, 3 ziemniaki, 1 papryka, przyprawy.
Przygotowanie: Wrzucić pokrojone mięso i drobno posiekaną cebulę do wrzącej wody i gotować przez 20 minut. Dodaj ziemniaki, marchewki i paprykę, a po kolejnych 5 minutach dodaj kostki cukinii. Zupę gotować, aż warzywa będą miękkie i doprawić.
19. Zupa dyniowa z indykiem
Kolejna delikatna kremowa zupa z polędwicy z indyka.
Potrzebne będą: 200 g indyka, 400 g dyni, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 50 ml śmietany, 500 ml wody, przyprawy, 30 g masła.
Przygotowanie: Gotuj indyka przez 30-40 minut, odcedź bulion, a mięso dzieli się na włókna. Dusić na maśle wszystkie pokrojone warzywa i czosnek, dodać bulion i gotować przez kolejne 25 minut. Zmiel warzywa mikserem do śmietany i przypraw i dodaj kawałki indyka do zupy podczas serwowania.
20. Zupa z indyka z kaszą manną
Zupy z semoliny są bardzo delikatne i niezwykłe.
Potrzebne będą: 200 g indyka, 3 łyżki stołowe. kasza manna, 300 g ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 0,5 pęczka ziół, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrojonego indyka, pół marchewki i pół cebuli wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 15 minut. Dodaj drobno posiekane ziemniaki, resztę warzyw posiekaj i usmaż. Do bulionu dodajemy bulion, doprawiamy zupę i powoli dodajemy kaszę mannę, dobrze mieszając. Po 5 minutach usuń połówki warzyw i dodaj posiekane warzywa.
